[미국에서 요리하기] - 제육볶음

제육볶음

제육볶음이라 하면 손 많이 가고 어려울 거라고 생각하실 수 있는데 전혀 그렇지 않습니다.

생각보다 간단하고 금방 만들 수 있습니다. 레시피만 보셔도 정말 간단하고 쉽다는 걸 아실 수 있으실 겁니다.

미국에서는 고깃값이 싸기 때문에 이렇게 고기이용한 요리 해두기 너무 좋은 것 같습니다.

그리고 제육볶음 만들어서 냉동보관해 두면 정말 든든한 반찬이 됩니다.

저녁식사나 점심식사 준비로 고민할 때 냉동보관한 제육볶음 한 봉지 꺼내서 준비해 주시면 고민 끝!!

---

재료

돼지고기

대파

양파

당근

마늘

 

<양념재료>

진간장

고추장

고춧가루

참기름

설탕

참깨

생강가루

청양고춧가루

---

레시피

 

돼지고기 안심으로 저는 했는데요. 돼지고기 안심부위는 완전 야들야들하고 부드러워서 맛있기 때문입니다.

보시면 아시겠지만 코스트코 돼지고기 안심은 이렇게 두팩에 13.46달러밖에 안 합니다. 너무 싸죠??

미국 와서 고기 많이 먹게 되는 이유가 싸서이지 않을까 싶기도 합니다.

1. 덩어리로 된 안심 돼지고기는 제육볶음 용으로 썰어서 핏물을 제거해 줍니다.

 

2. 야채를 준비해 주시면 됩니다. 대파랑 양파, 마늘은 기본으로 집어넣어 주시는 게 좋은 것 같습니다.

집에 있는 야채 혹은 넣고 싶으신 야채 뭐든지 넣어주세요.

저는 양파, 대파, 당근, 마늘을 준비했습니다. 

3. 양념을 준비해 주시면 됩니다. (간장:고추장:설탕을 2:3:2 비율정도로 넣어주고, 나머지는 적당히? 취향껏 넣어주시면 될 것 같습니다.) 고춧가루, 참기름, 깨, 청양고춧가루, 생강가루를 넣어줍니다.

한국에서는 청양고추 자체를 넣어주었는데 없으니까~~ㅎㅎ

청양고춧가루로 대신하였고, 생각도 생강가루로 대신하였습니다.

생강은 생략해 주셔도 됩니다. 이건 돼지잡내 잡아줄 정도로 넣어주는 거라서 양념맛에는 크게 영향을 주지는 않습니다.

4. 볼에 준비된 고기와 야채, 양념을 넣고 잘 버무려줍니다.

잘 버무려진 양념된 제육은 소분해서 냉동보관해 줍니다.

 

5. 프라이팬에 제육볶음을 잘 볶아서 익혀주시면 맛 좋은 제육볶음이 완성됩니다.

 

소분해 두면 냉동에서 바로바로 꺼내서 프라이팬에 익혀주기만 하면 되니깐 간편하고 좋습니다.

고기 싼 미국에서는 필수요리템이 아닐까 싶습니다.

---

레시피요약

1. 덩어리로 된 안심 돼지고기는 제육볶음 용으로 썰어서 핏물을 제거해 줍니다.

2. 야채를 준비해 주시면 됩니다. 대파랑 양파,마늘은 기본으로 집어넣어주시는게 좋은 것 같습니다.

3. 양념을 준비해주시면 됩니다. (간장:고추장:설탕을 2:3:2 비율정도로 넣어주고, 나머지는 적당히? 취향껏 넣어주시면 될 것 같습니다.) 고춧가루, 참기름, 깨, 청양고춧가루, 생강가루를 넣어줍니다.

4. 볼에 준비된 고기와 야채, 양념을 넣고 잘 버무려줍니다.

5. 프라이팬에 제육볶음을 잘 볶아서 익혀주시면 맛 좋은 제육볶음이 완성됩니다.