김풍 ‘나폴리 풍피아’ 레시피 – 중화풍 파스타 만들기

중화풍 파스타

냉장고를 부탁해를 보셨던 분들이라면 한 번쯤 기억하실 요리, 김풍 작가의 ‘나폴리 풍피아’라는 독특한 이름의 중화풍 파스타 레시피를 소개합니다. 이름은 나폴리지만, 맛은 이탈리아와 중국의 만남 그 자체입니다. 겉보기엔 이국적인 파스타지만, 한입 먹는 순간 입안에서 익숙한 중화요리의 풍미가 느껴져 이색적이면서도 거부감 없는 맛이 특징입니다. 이 요리는 일반적인 파스타와 달리 고추와 대파 기름 등 중화식 재료를 적극 활용해 깊은 감칠맛을 살린 것이 포인트입니다. 여기에 마늘로 풍미를 더하고, 고기를 볶아내 파스타의 씹는 재미까지 더해줍니다. 기본 파스타 레시피에 조금의 창의력만 더했을 뿐인데, 전혀 새로운 한 그릇 요리가 완성되는 느낌입니다. 특히 재료 구성도 어렵지 않아 냉장고 속 자투리 재료를 활용해도 충분히 만들 수 있고, 평소 집에 있는 파스타 면이나 우동 면, 중화면 등 어떤 면을 사용해도 잘 어울립니다. 짜장면이나 볶음우동의 느낌을 좋아하신다면 더없이 만족하실 중화풍 파스타입니다. 김풍 작가 특유의 센스 있는 재치와 창의성이 더해진 레시피로, 색다른 요리를 시도해보고 싶으신 분들께 강력 추천드리고 싶은 메뉴입니다. 나폴리도, 풍피아도 생소하지만 맛은 확실히 보장된 이 파스타, 오늘 저녁 한 번도전해 보시는건 어떨까요?

---

재료

파스타

고기

새우

버섯

다진 마늘

고춧가루

파

멸치액젓

소금

---

레시피

1. 파를 손가락 마디정도로 잘라서 준비해 줍니다.

2. 냄비에 기름을 둘러줍니다.

3. 마늘, 파, 고춧가루를 넣고 고추기름이 나올 때까지 끓여줍니다.

4. 프라이팬에 고추기름만 걸러 줍니다.

5. 마늘, 고기, 새우, 버섯 등을 준비해 줍니다. (집에 있는 어떤 재료든지 가능합니다.)

6. 준비된 기름에 마늘을 넣어줍니다.

7. 고기, 버섯을 넣고 잘 볶아줍니다.

8. 멸치액젓 한 숟갈을 넣어 줍니다.

9. 새우를 넣어 볶아줍니다.

10. 면과 소금을 넣고 삶아서 준비해 줍니다.

11. 면수와 함께 면을 넣고 잘 볶아줍니다.

12. 그릇에 담아줍니다.

 

최근에 요리 예능 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’에서 김풍 셰프가 만든 중화풍 파스타 레시피를 따라해 보았습니다.평소에는 잘 접하지 못했던 조합이지만, 오히려 그런 점이 더 흥미롭게 느껴졌고, 기대 이상으로 만족스러운 결과를 얻을 수 있었습니다. 특히 이 레시피는 15분 안에 만들 수 있는 간편함과, 냉장고 속 흔한 재료로 완성할 수 있는 실용성 덕분에 누구나 부담 없이 도전할 수 있다는 점이 가장 큰 매력이라고 생각합니다. 파스타지만 전혀 느끼하지 않고, 중화요리 특유의 감칠맛이 어우러져 한입 먹는 순간 굉장히 색다른 느낌이 들었습니다. 저는 개인적으로 통밀 얇은 파스타면을 사용했는데, 그 덕분인지 미국에서 먹던 중국식 누들 요리의 질감과도 비슷한 느낌이 들었고, 중화요리와 파스타의 중간 지점에 있는 듯한 독특한 맛이 매우 인상 깊었습니다. 소스는 복잡하지 않지만, 고추기름을 활용해 각 재료의 풍미를 잘 살려주고, 그 기름이 재료 하나하나를 맛있게코팅해 주어올리브오일로 만든 알리오 올리오 파스타 같은 느낌도 살짝 납니다. 고추기름의 은은한 매콤함 덕분에 느끼함이 전혀 없고, 오히려 입안에서 깔끔하게 정리되는 마무리감이 좋았습니다. 이 파스타는 단순한 퓨전 요리를 넘어서, 두 가지 요리를 한 번에 맛보는 재미와 만족감이 함께 있는 메뉴라고 느껴졌습니다. 요즘 저는 ‘냉장고를 부탁해’에서 소개된 레시피들을 하나씩 따라 해보고 있는데, 이렇게 짧은 시간 안에 재밌고 맛있는 요리를 만들 수 있다는 사실이 정말 신기하면서도 즐겁습니다. 특별한 날이 아니더라도, 냉장고 속 재료를 활용해 레스토랑 스타일의 이색 요리를 집에서도 충분히 즐길 수 있다는 점에서 이 레시피는 아주 유용하다고 생각합니다. 바쁜 일상 속에서도 짧은 시간 안에 완성할 수 있는 색다른 파스타를 원하신다면, 이 중화풍 파스타를 꼭 한 번 만들어보시길 추천드립니다. 손쉽게 만들 수 있는 조리법과 고급스러운 맛의 조화는 누구나 만족할 수 있을 것입니다. 오늘 저녁, 입맛이 애매하게 떨어지는 날이라면 중화풍 파스타로 간단하지만 특별한 한 끼를 즐겨보시는 건 어떨까요? 직접 해보니 또해 먹고싶은 요리가 되었고, 앞으로도 종종 생각날 것 같습니다.

얇은 면으로 더 맛있게! 갈릭 파스타 만들기

 

신선한 채소와 바질페스토의 만남! 샐러드 파스타 레시피

 

랍스터 오일 파스타: 집에서 간단하게 만드는 고급 요리

면도 밥도 둘 다 먹고 싶은 날엔 "누룽지 파스타"

---

레시피요약

1. 파를 손가락 마디정도로 잘라서 준비해 줍니다.

2. 냄비에 기름을 둘러줍니다.

3. 마늘, 파, 고춧가루를 넣고 고추기름이 나올 때까지 끓여줍니다.

4. 프라이팬에 고추기름만 걸러 줍니다.

5. 마늘, 고기, 새우, 버섯 등을 준비해 줍니다. (집에 있는 어떤 재료든지 가능합니다.)

6. 준비된 기름에 마늘을 넣어줍니다.

7. 고기, 버섯을 넣고 잘 볶아줍니다.

8. 멸치액젓 한 숟갈을 넣어 줍니다.

9. 새우를 넣어 볶아줍니다.

10. 면과 소금을 넣고 삶아서 준비해 줍니다.

11. 면수와 함께 면을 넣고 잘 볶아줍니다.

12. 그릇에 담아줍니다.