따끈하고 맛있는 순대국밥 한그릇

순대국밥

날이 추워도 더워도 국밥이 생각날 때가 종종 있습니다. 

미국만 아니면 이렇게 만들어먹지 않고 바로 나가 사 먹었을 텐데라는 생각을 하며 먹고 싶으니까 만들게 되는 듯합니다.

순대국밥 만드는 거 어렵지 않고 혹여나 집에 나가기 귀찮을 때 이렇게 만들어 드시면 좋을 것 같습니다.

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재료

순대

사골국

파

부추

들깻가루

 

<양념장>

간장

국간장

멸치액젓

맛술

고춧가루

후추

다진 마늘

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레시피

1. 사골곰탕과 순대를 준비해 줍니다.

집에 이렇게 사골곰탕과 순대는 보관기간이 기니깐 쟁여두면 언제든 먹을 수 있어서 좋은 것 같습니다.

2. 끓는 물에 순대를 비닐채 넣어 익혀줍니다.

3. 익힌 순대는 한 김 식혀서 잘라줍니다.

냉동 순대라서 그런지 매번 잘 풀어지는 것 같습니다.

미국에 찹쌀순대가 왜 없는지 모르겠지만,,,, 아직도 못 찾아서 늘 이 피순대를 먹고 있네요ㅠㅠ

4. 사골국을 냄비에 넣고 끓여줍니다.

5. 사골국에 준비된 순대를 넣어줍니다.

6. 팔팔 끓여준 순댓국을 뚝배기에 덜어줍니다.

7. 파, 부추, 들깨가루를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

8. 한번 끓여준 순대국 완성입니다.

 

<양념장>

1. 진간장, 국간장, 멸치액젓, 맛술, 고춧가루, 후추, 다진 마늘을 준비해 줍니다.

2. 진간장 0.5, 국간장 0.5, 멸치액젓 1, 맛술 1, 고춧가루 1, 후추 톡톡, 다진 마늘 1 숟갈을 넣어 잘 섞어줍니다.

 

이 양념장 없이 그냥 먹어도 맛있지만, 마지막 좀 칼칼한 국물을 원하실 때, 넣어 입가심하시는 것도 추천드립니다.

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레시피요약

1. 사골곰탕과 순대를 준비해 줍니다.

2. 끓는 물에 순대를 비닐채 넣어 익혀줍니다.

3. 익힌 순대는 한 김 식혀서 잘라줍니다.

4. 사골국을 냄비에 넣고 끓여줍니다.

5. 사골국에 준비된 순대를 넣어줍니다.

6. 팔팔 끓여준 순댓국을 뚝배기에 덜어줍니다.

7. 파, 부추, 들깨가루를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

8. 한번 끓여준 순대국 완성입니다.

 

<양념장>

1. 진간장, 국간장, 멸치액젓, 맛술, 고춧가루, 후추, 다진 마늘을 준비해 줍니다.

2. 진간장 0.5, 국간장 0.5, 멸치액젓 1, 맛술 1, 고춧가루 1, 후추 톡톡, 다진 마늘 1 숟갈을 넣어 잘 섞어줍니다.