매콤하고 부드러운 가지볶음으로 만드는 가지덮밥

가지 볶음 덮밥

 

간혹 식감 때문에 가지를 잘 안 먹게 되는 경우가 있는데요. 저도 그중 하나입니다.

근데 여기 가지가 안 살 수 없게 통통하고 이쁘게 생겼길래 사버리고 말았습니다.

저는 반찬류보다는 한끼식사류를 좋아하다 보니 가지 볶음 덮밥을 만들어 먹었습니다.

가지인지도 모르겠고 물컹하다는 식감보다는 부드러운 식감으로 정말 맛있습니다. 가지 싫어하는 분들도 먹을 수 있는 가지요리가 아닐까 싶네요~

---

재료

가지

다짐육

양파

대파

청양고추

다진마늘

설탕

고춧가루

간장

굴소스

---

레시피

1. 다진 고기, 가지, 각종야채 (양파, 대파, 청양고추)를 손질해 준비해 줍니다.

2. 양념으로 다진 마늘 1, 설탕 1, 고춧가루 1, 굴소스 1, 간장 2 숟갈을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

3. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기에 소금 후추를 톡톡 뿌려 볶아줍니다.

4. 고기를 볶다가 양파를 넣고 볶아줍니다.

5. 가지도 넣어 같이 볶아줍니다.

6. 가지 숨이 좀 죽으면 파와 고추를 썰어 넣어줍니다.

7. 가지가 말캉해질 때쯤, 준비된 양념소스를 넣고 골고루 볶아줍니다.

8. 완성된 가지볶음은 밥 위에 올려 덮밥을 만들어줍니다.

 

이연복 초간단 레시피, 계란덮밥

 

[미국에서 요리하기] - 불고기 덮밥

 

[미국에서 요리하기] - 돈까스덮밥

---

레시피요약

1. 다진 고기, 가지, 각종야채 (양파, 대파, 청양고추)를 손질해 준비해 줍니다.

2. 양념으로 다진 마늘 1, 설탕 1, 고춧가루 1, 굴소스 1, 간장 2 숟갈을 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기에 소금 후추를 톡톡 뿌려 볶아줍니다.

4. 고기를 볶다가 양파를 넣고 볶아줍니다.

5. 가지도 넣어 같이 볶아줍니다.

6. 가지 숨이 좀 죽으면 파와 고추를 썰어 넣어줍니다.

7. 가지가 말캉해질 때쯤, 준비된 양념소스를 넣고 골고루 볶아줍니다.

8. 완성된 가지볶음은 밥 위에 올려 덮밥을 만들어줍니다.