간편한데 건강하고 맛좋은 "두부 바질페스토"

두부 바질페스토

두부, 가끔 이상한 의무감에 장바구니에 하나씩 가져오곤 합니다.

미국에서도 풀무원 두부를 한인마트에 가면 볼 수 있는데요. 신기한 건 유통기한이 길다는 점. 거의 한 달은 되는 것 같더라고요. 그래서 일단 장바구니에 쟁여오곤 합니다. 

막상 된장찌개, 김치찌개 이런 찌개종류가 아니면 활용해서 먹을 것이 생각이 잘 안났는데, 마침 이 두부 바질 페스토라는 레시피가 돌아다니더라고요. 바질페스토 하나 사 오셔서 이렇게 해 드시면, 간편하고 훌륭한 반찬, 다이어트로는 한 끼 식사가 되지 않을까 싶습니다.

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재료

두부

바질페스토

올리브유

소금

후추

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레시피

1. 두부를 오븐용그릇에 올려 밑부분을 남기고 이렇게 칼집을 내줍니다.

2. 소스로 바질페스토, 올리브유, 소금, 후추를 준비해 줍니다.

3. 올리브유를 넉넉하게 골고루 뿌려줍니다.

4. 소금과 후추를 적당히 톡톡 뿌려줍니다.

5. 바질페스토를 두부 사이사이 공간에 잘 집어넣어 펴 발라줍니다.

6. 오븐에서 170도 15분 정도 구워줍니다.

선호하시는 식감에 따라 조절해 주시면 됩니다.

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레시피요약

1. 두부를 오븐용 그릇에 올려 밑부분을 남기고 이렇게 칼집을 내줍니다.

2. 소스로 바질페스토, 올리브유, 소금, 후추를 준비해 줍니다.

3. 올리브유를 넉넉하게 골고루 뿌려줍니다.

4. 소금과 후추를 적당히 톡톡 뿌려줍니다.

5. 바질페스토를 두부 사이사이 공간에 잘 집어넣어 펴 발라줍니다.

6. 오븐에서 170도 15분 정도 구워줍니다.