로스트 체리 토마토 레시피, 오븐으로 완성하는 감칠맛

로스트 체리 토마토

냉장고 속에 남은 체리 토마토, 그냥 생으로 먹거나 샐러드에 넣는 게 전부라고 생각하셨다면 오늘 소개해드릴 로스트 체리 토마토 레시피를 꼭 한 번시도해 보시길추천드립니다. 오븐에 구워낸 체리 토마토는 상상 이상으로 깊고 진한 단맛과 감칠맛을 자랑합니다. 살짝 눌려 갈라진 껍질 사이로 농축된 즙이 흘러나오는 모습만 봐도 입맛을 자극하지요. 로스트 체리 토마토는 단독으로 먹어도 맛있지만, 파스타에 곁들이거나 샌드위치, 리조또, 샐러드 토핑으로도 훌륭하게 활용됩니다. 만드는 과정도 매우 간단해서 체리 토마토와 올리브유, 소금, 허브 몇 가지면 끝입니다. 특히 바질, 오레가노, 로즈마리 등 허브 향이 곁들여지면 고급 레스토랑 못지않은 풍미를 낼 수 있습니다. 무엇보다도 이 레시피의 장점은 보관성과 활용도입니다. 넉넉히 만들어 두면 냉장고에 며칠은 보관 가능해 바쁜 아침에도 토스트 위에 살짝 올려 간단한 브런치를 즐길 수 있고, 간식이나 손님 접대용으로도 활용하기 좋습니다. 평범했던 토마토가 한 번의 로스팅으로 전혀 새로운 음식이 되는 매력, 오늘 함께 느껴보세요!

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재료

방울토마토(체리토마토)

올리브오일

파슬리

소금

후추

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레시피

1. 토마토는 흐르는 물에 씻어 준비해 줍니다.

2. 토마토에 칼집을 내줍니다.

3. 올리브오일을 듬뿍 토마토가 잠기게 넣어줍니다.

4. 소금과 파슬리를 톡톡 뿌려 줍니다. (간은 취향에 따라 조절해 줍니다.)

5. 오븐에 넣어 170도 30분  구워 줍니다.

6. 오븐에서 꺼내 여러 가지 재료들과 곁들여 줍니다.

7. 루꼴라, 치즈, 빵과 함께 먹으면 좋습니다.

 

토마토를 오븐에 구워 만든 로스트 토마토는 단순한 조리법에도 불구하고 놀라울 만큼 깊고 진한 풍미를 자랑합니다. 올리브오일만 살짝 뿌려 구워주는 간단한 방법이지만, 구워지는 동안 응축된 단맛과 은은한 산미, 그리고 오일이 만들어내는 고소함이 더해져 정말 감탄이 나오는 맛이었습니다. 토마토를 날것으로 먹는 것과는 전혀 다른 매력이 느껴졌고, 오히려 토마토가 이렇게 맛있을 수 있구나 싶을 정도였습니다. 개인적으로는 따뜻하게 구운 토마토를 그대로 즐기는 것도 좋았지만, 바삭하게 구운 바게트나 식빵 위에 올려 먹었을 때 가장 만족스러웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵 위에 올린 로스트 토마토는 그 자체로 하나의 완성된 브런치 메뉴 같았고, 고급 샌드위치가 부럽지 않았습니다. 특히 루꼴라와의 조합은 강력히 추천드리고 싶습니다. 루꼴라의 특유의 씁쓸한 향과 톡 쏘는 맛이 달콤하게 구워진 토마토와 어우러져 정말 훌륭한 밸런스를이룹니다. 레시피는 재료가 간단하고 조리 과정도 어렵지 않아 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 건강까지 챙길 수 있어 더욱 좋습니다. 자극적인 맛에 지친 분들, 채소를 맛있게 즐기고 싶은 분들, 그리고 간단하면서도 근사한 홈카페 메뉴를 찾는 분들께 꼭 한 번 만들어 보시라고 추천드립니다. 토마토를 더 맛있게 즐기고 싶은 분들께 강력 추천드립니다.

 

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레시피요약

1. 토마토는 흐르는 물에 씻어 준비해 줍니다.

2. 토마토에 칼집을 내줍니다.

3. 올리브오일을 듬뿍 토마토가 잠기게 넣어줍니다.

4. 소금과 파슬리를 톡톡 뿌려 줍니다. (간은 취향에 따라 조절해 줍니다.)

5. 오븐에 넣어 170도 30분  구워 줍니다.

6. 오븐에서 꺼내 여러 가지 재료들과 곁들여 줍니다.

7. 루꼴라, 치즈, 빵과 함께 먹으면 좋습니다.