계란으로만 만드는 초간단 수플레, 브런치 메뉴로 딱!

수플레

수플레는 부드럽고 폭신한 식감으로 한 번 맛보면 자꾸 생각나는 매력을 가진 메뉴입니다. 오늘 소개할 수플레는 밀가루 없이 오로지 계란만으로 만드는 레시피로, 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 한 끼 식사입니다. 쫀득함보다 부드러움과 가벼운 식감을 선호하시는 분들께 특히 추천드리고 싶은 메뉴이며, 브런치나 간단한 다이어트식으로도 제격인 레시피입니다. 보통 수플레라고 하면 오븐이나 복잡한 과정을 떠올리기 쉬운데요, 오늘 소개할 수플레는 오븐 없이 프라이팬에서도 간단하게 만들 수 있어 요리 초보자도 어렵지 않게 도전할 수 있습니다. 재료는 아주 심플하게 계란, 우유, 약간의 소금 또는 설탕 정도만 있으면 되고, 거기에 치즈나 바닐라 익스트랙을 더해 취향에 따라 짭짤하거나 달콤하게 즐길 수 있습니다. 수플레의 핵심은 계란흰자를 단단하게 머랭으로 올리는 과정인데요, 이 과정만 잘해주면 폭신하고 높게 부풀어 오른 예쁜 수플레가 완성됩니다. 노른자와 머랭을 섞을 때는 부드럽게 주걱으로 섞어주어야 거품이 꺼지지 않고 유지되며, 약불에서 뚜껑을 덮고 천천히 익히면 속까지 촉촉하게 잘 익은 수플레가 완성됩니다. 오늘은 밀가루 없이도 충분히 맛있고 든든한 한 끼가 될 수 있는 수플레 레시피를 소개해 드리겠습니다. 폭신하고 부드러운 계란의 매력, 지금 바로 경험해 보세요!

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재료

계란

설탕

소금

버터

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레시피

1. 믹싱볼, 믹서기, 계란, 소금, 설탕을 준비해 줍니다.

2. 계란 두 개를 흰자와 노른자로 분리해 줍니다.

3. 흰자의 알끈을 제거해 줍니다.

4. 휘핑기로 거품을 뿔 올라올 정도로 내줍니다.

5. 설탕 한 숟갈 안되게 넣어줍니다.

6. 소금은 1 티스푼정도 넣어줍니다.

7. 설탕 소금을 넣고 머랭을 잘 섞어줍니다.

8. 머랭에 아까 분리한 노른자를 넣어 잘 섞어줍니다.

9. 팬에 버터를 중불에 둘러줍니다.

10. 머랭반죽을 올려줍니다.

11. 뚜껑을 닫고 기다려줍니다.

12. 반으로 접은 다음 반대쪽을 살짝 구워줍니다.

13. 그릇에 수플레를 담아 주고 각종 토핑도 곁들여 준비해 줍니다.

 

당관리를 하고 있는 요즘 빵도 마음대로 먹지도 못하고 탄수화물도 맘껏 먹을 수 없어 헛헛한 마음이 있었습니다. 그런데 이 수플레가 그 모든 허기짐을 만족시켜 주었습니다. 정말 밀가루하나 들어가지 않고 오롯이 계란으로만 만들기에 부담 없고 설탕비율도 적기 때문에 당관리에도 문제가 없습니다. 밀가루가 들어가지 않기 때문에 아침 브런치로도 너무 좋은 메뉴입니다. 속 편하고 건강한 맛있는 수플레 찾고 계신다면 이 레시피로 정착해 보시는 거 어떠신가요? 아래 다른 브런치 레시피들도 참고하셔서 맛있는 한 끼 되시길 바랍니다.

 

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레시피요약

1. 믹싱볼, 믹서기, 계란, 소금, 설탕을 준비해 줍니다.

2. 계란 두 개를 흰자와 노른자로 분리해 줍니다.

3. 흰자의 알끈을 제거해 줍니다.

4. 휘핑기로 거품을 뿔 올라올 정도로 내줍니다.

5. 설탕 한 숟갈 안되게 넣어줍니다.

6. 소금은 1 티스푼정도 넣어줍니다.

7. 설탕 소금을 넣고 머랭을 잘 섞어줍니다.

8. 머랭에 아까 분리한 노른자를 넣어 잘 섞어줍니다.

9. 팬에 버터를 중불에 둘러줍니다.

10. 머랭반죽을 올려줍니다.

11. 뚜껑을 닫고 기다려줍니다.

12. 반으로 접은 다음 반대쪽을 살짝 구워줍니다.

13. 그릇에 수플레를 담아 주고 각종 토핑도 곁들여 준비해 줍니다.