설탕 없이 즐기는 저당 티라미수 레시피

티라미수

달콤한 디저트가 생각나지만 당이 걱정되시는 분들, 혹은 다이어트 중에도 디저트의 즐거움을 포기하고 싶지 않으신 분들께 반가운 레시피를 소개해드립니다. 바로, 설탕 대신 건강한 재료를 활용한 저당 티라미수 레시피입니다. 일반 티라미수는 크림과 설탕, 시럽이 듬뿍 들어가 진한 맛이 매력적이지만 그만큼 당 함량이 높아 부담스럽게 느껴질 수 있죠. 오늘은 이 맛은 그대로 유지하면서도 당은 낮춘, 가볍고 건강한 티라미수를 만들어보겠습니다. 이번 레시피에서는 설탕 대신 스테비아나 에리트리톨 같은 대체 감미료를 사용해 단맛을 조절했고, 크림치즈 대신 그릭요거트를 섞어 부담은 줄이고 상큼함은 더한 디저트를 완성했습니다. 빵 대신 저당 카스텔라나 당 줄인 비스킷을 사용해 탄수화물도 낮췄고요. 재료 준비만 잘해두면 조리 과정은 정말 간단해서 베이킹 초보자도 어렵지 않게 만들 수 있습니다.

식후 디저트로, 특별한 날의 홈카페 디저트로, 또는 건강한 간식으로도 손색없는 저당 티라미수. 달콤하지만 가볍게 즐길 수 있는 디저트가 필요하신 분들께 꼭 추천드리고 싶은 레시피입니다. 정성 가득 담아 만든 저당 티라미수 한 조각, 오늘의 기분 좋은 포인트가 되어줄 거예요.

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재료

아몬드가루

베이킹소다

계란

마스카포네치즈

요거트

알룰로스

바닐라빈 페스트(바닐라익스트랙)

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레시피

1. 빵시트로 아몬드가루, 계란, 베이킹파우더를 준비해 줍니다.

2. 계란 두 개를 잘 풀어줍니다.

3. 아몬드가루 6 숟갈을 넣어줍니다.

4. 잘 섞은 반죽에 베이킹파우더 0.5 숟갈을 넣어 반죽을 잘 섞어줍니다.

5. 전자레인지에 3~5분 정도 돌려주면 시트가 완성됩니다.

6. 우유에 커피를 녹여 준비해 줍니다. (선호하는 커피로 준비해 주시면 됩니다.)

7. 시트에 구멍을 만들어 줍니다.

8. 준비된 커피를 충분히 부어 시트를 적셔줍니다.

9. 티라미수크림재료로 마스카포네치즈, 요거트, 알룰로스, 바닐라빈페스트를 준비해 줍니다.

10. 마스카포네치즈 6 숟갈, 요거트 3 숟갈, 알룰로스 3숟갈, 바닐라페스트 1 숟갈을 넣어 잘 섞어줍니다.

11. 준비된 크림을 시트 위에 듬뿍 올려줍니다.

12. 크림 위에 코코아 가루를 뿌려 마무리해 줍니다.

13. 냉장고에 하루정도 숙성한 뒤 먹으면 더 맛있습니다.

 

저당 티라미수는 단맛을 즐기고 싶지만 혈당과 건강을 동시에 고려하셔야 하는 분들께 정말 반가운 디저트입니다. 일반적인 티라미수는 설탕, 계란, 마스카포네 치즈, 커피 등 다양한 재료가 들어가 진한 풍미를 자랑하지만, 동시에 혈당 상승이나 카페인 섭취에 대한 부담이 따르기 마련입니다. 특히 임산부이거나 카페인에 민감하신 분들, 식단 조절 중인 분들께는 마음 놓고 즐기기 어려운 메뉴이기도 합니다. 이번에 만든 저당 티라미수는 그런 걱정 없이 티라미수의 풍미를 최대한 살리면서도 건강하게 즐길 수 있는 디저트라는 점에서 매우 만족스러웠습니다. 설탕 대신 알룰로스나 에리스리톨 등의 대체 감미료를 사용하고, 커피는 카페인 프리 제품을 선택하여 부담을 줄였습니다. 그럼에도 불구하고 단맛과 커피향이 잘 살아있어, 일반 티라미수와 큰 차이를 느끼기 어려울 정도로 맛이 풍부했습니다. 특히 저녁 식사 후 달달한 게 간절할 때, 입이 터졌을 때 간단히 꺼내어 먹기에 너무 좋은 메뉴입니다. 무거운 느낌 없이 부드럽게 넘어가는 마스카포네 크림층과 커피에 적신 시트의 조화는 여전히 훌륭하고, 당이 적다고 느껴지지 않을 정도로 만족스러운 단맛이 느껴집니다. 디저트를 즐기고 싶은 마음과 건강을 동시에 챙길 수 있어 심리적인 만족감까지 주는 레시피였습니다. 조리 과정도 비교적 간단해 홈카페 느낌으로 손님 접대용으로도 좋고, 식사 후 깔끔한 디저트로 준비하기에도 손색이 없습니다. 보관도 냉장고에 차갑게 보관해두면 며칠간 천천히 나누어 즐길 수 있어 간편합니다. 저는 유리컵에 소분해 만들어 냉장고에 두고, 아침에 커피 대신 티라미수와 따뜻한 허브티 한 잔으로 기분 좋은 하루를 시작하기도 했습니다. 단순히 다이어트 디저트로서가 아니라, 맛과 건강을 함께 고려한 균형 잡힌 간식이라는 점에서 적극 추천드리고 싶은 레시피입니다. 설탕이 많이 들어간 디저트를 멀리하고 계셨던 분들, 단맛을 포기할 수 없지만 건강이 걱정되셨던 분들께 이 저당 티라미수를 꼭 한 번 만들어보시길 추천드립니다. 여러분의 달콤한 하루를 더 건강하게 만들어줄 수 있는, 기분 좋은 레시피가 되어줄 것입니다.

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레시피요약

1. 빵시트로 아몬드가루, 계란, 베이킹파우더를 준비해 줍니다.

2. 계란 두 개를 잘 풀어줍니다.

3. 아몬드가루 6 숟갈을 넣어줍니다.

4. 잘 섞은 반죽에 베이킹파우더 0.5 숟갈을 넣어 반죽을 잘 섞어줍니다.

5. 전자레인지에 3~5분 정도 돌려주면 시트가 완성됩니다.

6. 우유에 커피를 녹여 준비해 줍니다. (선호하는 커피로 준비해 주시면 됩니다.)

7. 시트에 구멍을 만들어 줍니다.

8. 준비된 커피를 충분히 부어 시트를 적셔줍니다.

9. 티라미수크림재료로 마스카포네치즈, 요거트, 알룰로스, 바닐라빈페스트를 준비해 줍니다.

10. 마스카포네치즈 6 숟갈, 요거트 3 숟갈, 알룰로스 3숟갈, 바닐라페스트 1 숟갈을 넣어 잘 섞어줍니다.

11. 준비된 크림을 시트 위에 듬뿍 올려줍니다.

12. 크림 위에 코코아 가루를 뿌려 마무리해 줍니다.

13. 냉장고에 하루정도 숙성한 뒤 먹으면 더 맛있습니다.