[미국에서 요리하기] - 매운어묵볶음

매운어묵볶음

 

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재료

어묵

고춧가루

마늘가루

청량고춧가루

설탕

간장

대파

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레시피

 

1. 사각어묵을 이렇게 길고 얇게 썰어서 준비해 줍니다.

저는 사가어물을 흐르는 물에 한번 씻어준 뒤 이렇게 잘라주었습니다.

저는 어묵 사용할 때 꼭 한번 씻어서 사용하는 것을 선호합니다.

기름기가 완전히 제거되지는 않지만 조금의 불순물 제거의 느낌이랄까요?ㅎ

 

2. 프라이팬에 기름을 둘러줍니다.

 

3. 준비한 어묵을 넣어 볶아줍니다.

 

4. 매운 어묵의 포인트~! 고춧가루를 뿌려줍니다.

고춧가루 양에 따라 매운맛 조절을 해 줄 수 있습니다.

 

5. 마늘가루를 넣어 줍니다.

다진 마늘을 넣어주어도 됩니다. 저는 가끔은 이렇게 가루를 이용해 마늘을 넣어주곤 합니다.

 

6. 청량고춧가루를 넣어줍니다.

고춧가루만으로 부족한 매운맛을 청양고추로 더해주신다고 생각하시면 됩니다.

미국에 있는 저는 청양고추를 구하기 어렵기 때문에 청량고춧가루를 사용하고 있습니다.

청량고추가 있다면 청양고추를 사용하시는 것을 더 추천드립니다.

 

7. 설탕을 넣어줍니다.

단맛이 어느 정도 들어가야 맛있기 때문에 충분히 넣어주시는 것을 추천드립니다.

설탕이 들어간다고 매운맛이 사라지지 않으니 걱정 마시고 넣어주시면 됩니다. 오히려 감칠맛이 생기니 충분히 넣어주세요~!

 

8. 간장을 넣어 간을 맞추어 줍니다.

간장으로 간을 맞추어 주는 데요, 반찬용으로도 심심한 맛과 좀 간간한 맛 선호도가 다르니, 취향에 따라 조절해 주시면 될 것 같습니다.

저는 김밥용으로도 사용할 예정이라 간간하게 맞추어 주었습니다.

 

9. 마지막으로 대파를 종종 썰어서 같이 볶아줍니다.

 

10. 밀폐용기에 담아 보관해 줍니다.

 

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레시피요약

1. 사각어묵을 이렇게 길고 얇게 썰어서 준비해 줍니다.

2. 프라이팬에 기름을 둘러줍니다.

3. 준비한 어묵을 넣어 볶아줍니다.

4. 매운 어묵의 포인트~! 고춧가루를 뿌려줍니다.

5. 마늘가루를 넣어 줍니다.

6. 청량고춧가루를 넣어줍니다.

7. 설탕을 넣어줍니다.

8. 간장을 넣어 간을 맞추어 줍니다.

9. 마지막으로 대파를 종종 썰어서 같이 볶아줍니다.

10. 밀폐용기에 담아 보관해 줍니다.