미국에서 요리하기 - 식빵

식빵

식빵을 사야지 사야지 하다가 매번 마트에 가면 막상 안 사지게 되는 식빵!!

양이 일단 많고 이상하게 마트에 갈때는 먹고 싶지도 않고 필요 없을 거라는 생각이 강하게 들어서 안 사게 되었던 것 같습니다.

그리고 저번에 한번 통밀 식빵을 사왓었는데 냉동실에 있는 양심의 가책으로 인해 더더욱 안 샀던 것 같습니다.

근데 그 하얀 우유식빵이 제일 기본이고 뭐랑 먹어도 맛있잖아요?

흰밥이 잡곡밥보다 더 맛있듯이 말이죠.

뭐든지 따끈따끈할 때 먹어야 맛있는 듯 합니다.

식빵도 바로 해서 바로 먹으니 아무것도 안 발라 먹어도 그냥 꿀떡꿀떡 넘어갑니다.

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재료

밀가루

이스트

버터

소금

설탕

우유

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레시피 

식빵은 재료가 진짜 간단해서 좋은 것 같습니다.

그리고 이 반죽으로 피자 만들어 먹어도 되니까 넉넉히 만들어 두셔도 됩니다. 피자 도우로 먹으니 진짜 맛있더라고요.

반죽은 만들어서 냉동보관하셨다가 만들 때 몇 시간 전에 미리 꺼내뒀다가 사용하시면 됩니다.

1. 밀가루 210g을 준비합니다.

200g 하려 했는데 넘었어요~ㅎ 대강 비슷하면 상관없을 것 같습니다.

 

2. 버터 20g을 준비합니다.

3. 소금 6g을 버터 넣은 그릇에 같이 넣어줍니다.

 

4. 우유 200g을 넣어줍니다.

5. 전자레인지에 돌려서 버터가 녹을 정도로 데워줍니다.

6. 이스트 4g을 넣어줍니다.

 

7. 밀가루 200g을 체에 쳐서 준비해 줍니다.

 

8. 체 친 밀가루에 이스트까지 넣어 준비된 6번 그릇을 넣어줍니다.

9. 잘 섞이도록 반죽해 줍니다.

저는 반죽기가 없어서 손으로~!!!

처음에는 묽어 보일 수 있는데 계속 반죽하다 보면 괜찮아지는 게 보입니다.

그때까지 반죽해 주시면 됩니다.

 

10. 발효가 되도록 한 시간 정도 둡니다.

 

11. 볼에서 꺼내서 가스를 빼고 10~15분 정도 좀 더 놔둡니다.

 

12. 3등분을 해서 이렇게 길게 밀어주고 동그랗게 말아줍니다.

 

13. 돌돌 말은 반죽을 틀에 넣고 37도에서 30분 이상 발효를 시켜줍니다.

그림에서 처럼 발효가 되면 이렇게 빵빵해지는 게 보입니다.

 

14. 170도에서 20분 정도 오븐에서 구워줍니다.

 

모양이 이쁜 식빵은 아니지만, 집에서 만들어먹기 충분히 괜찮습니다.

따뜻할 때 먹으면 더 맛있습니다~!!

초코잼, 딸기잼, 땅콩잼, 여러 종류의 스프레드를 찍어먹으면 좋습니다.

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레시피요약

1. 밀가루 210g을 준비합니다.

2. 버터 20g을 준비합니다.

3. 소금 6g을 버터 넣은 그릇에 같이 넣어줍니다.

4. 우유 200g을 넣어줍니다.

5. 전자레인지에 돌려서 버터가 녹을 정도로 데워줍니다.

6. 이스트 4g을 넣어줍니다.

7. 밀가루 200g을 체에 쳐서 준비해 줍니다.

8. 체 친 밀가루에 이스트까지 넣어 준비된 6번 그릇을 넣어줍니다.

9. 잘 섞이도록 반죽해 줍니다.

10. 발효가 되도록 한 시간 정도 둡니다.

11. 볼에서 꺼내서 가스를 빼고 10~15분 정도 좀 더 놔둡니다.

12. 3등분을 해서 이렇게 길게 밀어주고 동그랗게 말아줍니다.

13. 돌돌 말은 반죽을 틀에 넣고 37도에서 30분 이상 발효를 시켜줍니다.

14. 170도에서 20분 정도 오븐에서 구워줍니다.