[미국에서 요리하기] - 당고

당고

요즘 일본여행 많이들 준비하시기도 하고 가시기도 하고 이미 가 계신 분 들도 많죠?

엔화가 많이 싸져서 말이죠~~

저는 지난 연말에 다녀왔었었는데요~ 지금은 그때보다 더 엔화가 싼 것 같아요~~

간편하게 다녀오시기 좋다고 생각합니다.

입맛에 맞는 음식들도 많은 나라잖아요? 이웃나라~일본~~

서두가 길어졌는데요. 지난 일본여행 때 먹은 당고가 갑자기 생각나더라고요~ㅎ

마침 지난주말에 일본인친구들과 바비큐파티했을 때 그 친구가 당고를 해와서 맛있게 먹긴 했어요.

그치만… 원하던 맛이 아니었어요.

그 쫀득하고 간장 달큼한 그 맛이 있는데 말이죠.

참고로 저는 떡 안 좋아해서 당고도 안 좋아합니다. 근데 당고가 생각나요?!ㅎㅎ

일본에서 한번 먹었던 그 맛이 생각이 나게 하더라고요~ㅎㅎ

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재료

찹쌀가루
소금
뜨거운 물
얼음
간장
설탕
전분

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레시피

1. 찹쌀가루를 준비하고 소금을 조금 넣어 준비합니다.

 

2. 뜨거운 물을 준비해서 찹쌀가루에 넣어 반죽을 해 줍니다.
저는… 물을 너무 많이 넣었던 듯합니다.
반죽이 되게 해주는 게 포인트입니다~!!!
3. 완성된 반죽에서 당고모양으로 동그랗게 굴려서 만들어줍니다.

4. 끓는 물에 넣어서 이 동글이들이 위로 떠오를 때까지 익혀줍니다.

5. 뜨거운 물에서 건져서 얼음물에서 식혀줍니다.

6. 프라이팬에 노릇노릇 구워줍니다.
실제로 일본에 가서 먹을 때도 당고를 타기 직전까지 구워서 소스를 발라 주더라고요~ㅎ
이거 생각했는데 ㅎㅎㅎㅎ 누룽지 냄새??!! 응??ㅎㅎㅎ

7. 소스를 만들어 줍니다. 물, 간장, 설탕, 전분을 넣고 끓여주시면 됩니다.
전분을 넣어야 점성이 생기니까 꼭 넣어주세요~! 그리고 설탕으로는 단맛조절~!!
저는 많이 많이~ㅎㅎㅎ 설탕러버입니다.

8. 노릇노릇 구워진 당고들에 소스를 부어주면 완성입니다.
꼬치 없는 당고 완성~~!!! 먹음직스러워 보이지 않나요??!!
다 완성하고 보니, 당고가 아니라 꿀떡이 아닌가 싶긴 해요~~ㅎㅎㅎㅎㅎ
그렇지만 당고 먹고 싶던 마음은 충분히 충족이 되었습니다.
다음번엔 꼬치도 사서 이쁜 당고를 만들어 보겠습니다.
이번 거는 그냥 집에서 간단하게 만들어 먹는 수준의 당고라고 생각해 주시면 될 것 같습니다.

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레시피요약

1. 찹쌀가루를 준비합니다.
2. 뜨거운 물을 준비해서 찹쌀가루에 넣어 반죽을 해 줍니다.
3. 완성된 반죽에서 당고모양으로 동그랗게 굴려서 만들어줍니다.
4. 끓는 물에 넣어서 이 동글이들이 위로 떠오를 때까지 익혀줍니다.
5. 뜨거운 물에서 건져서 얼음물에서 식혀줍니다.
6. 프라이팬에 노릇노릇 구워줍니다.
7. 소스를 만들어 줍니다. 물, 간장, 설탕, 전분을 넣고 끓여주시면 됩니다.
8. 노릇노릇 구워진 당고들에 소스를 부어주면 완성입니다.