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cooking

[미국에서 요리하기] - 후라이드 치킨

by 맛짱요요 2023. 8. 31.
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후라이드 치킨

BBQ 후라이드 그 바삭한 치킨이 그리워져서 만들어보았습니다.

요즘 미국에도 주마다 BBQ가 들어와 있는데 현재 제가 있는 곳은 없네요...^^;;;

미국식 치킨 괜히 입에도 안맛거나 간도 세서 짤까 봐, 직접 만들어 먹기로 합니다.


재료

닭봉

우유

소금

설탕

후추

각종 시즈닝

튀김가루

마늘가루

옥수수전분

기름


레시피

1. 코스트코에서 사온 닭봉은 손질 후 칼집을 내어줍니다.

2. 잡내제거를 위해 우유에  30분 이상 담가줍니다.

미국 닭은 껍질이 두껍고 왜 이리 징그럽게 생겼나요...

껍질 좋아하는 데... 다 떼어냈습니다.

아니 털이 붙어있을 수는 있지만 이거 너무 징그럽게 많이 붙어있더라고요..;;;ㅎㅎ

 

3. 우유에 담가두었던 닭봉은  흐르는 물에 씻어줍니다.

 

4. 소금, 설탕, 후추, 시즈닝으로 양념을 해 줍니다.

 

5. 설탕, 소금, 후추, 마늘가루, 튀김가루, 옥수수전분을 준비해 줍니다.

 

6. 앞서 준비한 가루들을 물을 넣어 잘 썩어줍니다.

 

7. 준비된 튀김반죽에 밑간 한 닭봉을 넣어 튀김옷을 입혀줍니다.

 

8. 튀김옷을 입혀준 뒤 튀김가루를 입혀줍니다.

 

9. 기름에 닭봉을 넣어 튀겨줍니다.

10. 속까지 익히기 위해 그리고 더 바삭하게 하기 위해 1번 튀긴 뒤 한번 더 튀겨줍니다.

 

11. 튀겨준 닭봉은 눅눅해지지 않도록 잘 식혀줍니다.

양이 많을 때는  일부는 냉동에 보관했다가 에어후라이기에 돌려 먹으면 맛있습니다.

 


레시피요약

1. 코스트코에서 사 온 닭봉은 손질 후 칼집을 내어줍니다.

2. 잡내제거를 위해 우유에  30분 이상 담가줍니다.

3. 우유에 담가두었던 닭봉은  흐르는 물에 씻어줍니다.

4. 소금, 설탕, 후추, 시즈닝으로 양념을 해 줍니다.

5. 설탕, 소금, 후추, 마늘가루, 튀김가루, 옥수수전분을 준비해 줍니다.

6. 앞서 준비한 가루들을 물을 넣어 잘 썩어줍니다.

7. 준비된 튀김반죽에 밑간 한 닭봉을 넣어 튀김옷을 입혀줍니다.

8. 튀김옷을 입혀준 뒤 튀김가루를 입혀줍니다.

9. 기름에 닭봉을 넣어 튀겨줍니다.

10. 속까지 익히기 위해 그리고 더 바삭하게 하기 위해 1번 튀긴 뒤 한번 더 튀겨줍니다.

11. 튀겨준 닭봉은 눅눅해지지 않도록 잘 식혀줍니다.

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