[미국에서 요리하기] - 후라이드 치킨

후라이드 치킨

BBQ 후라이드 그 바삭한 치킨이 그리워져서 만들어보았습니다.

요즘 미국에도 주마다 BBQ가 들어와 있는데 현재 제가 있는 곳은 없네요...^^;;;

미국식 치킨 괜히 입에도 안맛거나 간도 세서 짤까 봐, 직접 만들어 먹기로 합니다.

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재료

닭봉

우유

소금

설탕

후추

각종 시즈닝

튀김가루

마늘가루

옥수수전분

기름

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레시피

1. 코스트코에서 사온 닭봉은 손질 후 칼집을 내어줍니다.

2. 잡내제거를 위해 우유에  30분 이상 담가줍니다.

미국 닭은 껍질이 두껍고 왜 이리 징그럽게 생겼나요...

껍질 좋아하는 데... 다 떼어냈습니다.

아니 털이 붙어있을 수는 있지만 이거 너무 징그럽게 많이 붙어있더라고요..;;;ㅎㅎ

 

3. 우유에 담가두었던 닭봉은  흐르는 물에 씻어줍니다.

 

4. 소금, 설탕, 후추, 시즈닝으로 양념을 해 줍니다.

 

5. 설탕, 소금, 후추, 마늘가루, 튀김가루, 옥수수전분을 준비해 줍니다.

 

6. 앞서 준비한 가루들을 물을 넣어 잘 썩어줍니다.

 

7. 준비된 튀김반죽에 밑간 한 닭봉을 넣어 튀김옷을 입혀줍니다.

 

8. 튀김옷을 입혀준 뒤 튀김가루를 입혀줍니다.

 

9. 기름에 닭봉을 넣어 튀겨줍니다.

10. 속까지 익히기 위해 그리고 더 바삭하게 하기 위해 1번 튀긴 뒤 한번 더 튀겨줍니다.

 

11. 튀겨준 닭봉은 눅눅해지지 않도록 잘 식혀줍니다.

양이 많을 때는  일부는 냉동에 보관했다가 에어후라이기에 돌려 먹으면 맛있습니다.

 

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레시피요약

1. 코스트코에서 사 온 닭봉은 손질 후 칼집을 내어줍니다.

2. 잡내제거를 위해 우유에  30분 이상 담가줍니다.

3. 우유에 담가두었던 닭봉은  흐르는 물에 씻어줍니다.

4. 소금, 설탕, 후추, 시즈닝으로 양념을 해 줍니다.

5. 설탕, 소금, 후추, 마늘가루, 튀김가루, 옥수수전분을 준비해 줍니다.

6. 앞서 준비한 가루들을 물을 넣어 잘 썩어줍니다.

7. 준비된 튀김반죽에 밑간 한 닭봉을 넣어 튀김옷을 입혀줍니다.

8. 튀김옷을 입혀준 뒤 튀김가루를 입혀줍니다.

9. 기름에 닭봉을 넣어 튀겨줍니다.

10. 속까지 익히기 위해 그리고 더 바삭하게 하기 위해 1번 튀긴 뒤 한번 더 튀겨줍니다.

11. 튀겨준 닭봉은 눅눅해지지 않도록 잘 식혀줍니다.