[미국에서 요리하기] - 안심 돈까스

안심 돈까스

미국 와서 돼지고기는 안심으로 사놓고 있는데요. 탕수육을 해 먹기에도 좋고 돼지고기 부위 중 뭘 해도 부드러운 부위라 코스트코 가면 안심돼지고기를 사 오고 있습니다.

오늘 냉동실에 얼려둔 돼지고기를 보고 안심 돈까스를 해 먹어 보았습니다.

빵가루는 전에 아이안마트에 가서 사 온 것이 있어서 사용하였습니다.

아 그리고 안심 돈까스 만드실 계획이시라면 와사비 같이 준비하셔서 드시면 너무 맛있습니다.

꼭 준비하셔서 같이 곁들여 드셔보시길 추천드립니다.

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재료

안심 돼지고기

소금

후추

계란

부침가루

빵가루

돈까스 소스

생와사비

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레시피

1. 안심 돼지고기를 손질해 줍니다.

2. 한 덩어리는 덩어리로 잘라주었고 나머지 하나는 넓게 손질해서 잘라주었습니다.

 

3. 연육기로 고기를 다져줍니다.

안심이라 굳이 망치로 다져주지 않아도 되지만 더 맛 좋으라고 넓게 준비한 고기만 다져주었습니다.

 

4. 소금과 후추로 밑간을 해 줍니다.

 

5. 계란, 튀김가루 혹은 밀가루, 빵가루를 접시에 담아 준비합니다.

 

6. 고기를 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 입혀줍니다.

 

7. 넓적한 고기도 마찬가지로 튀김가루, 계란물, 빵가루순으로 튀김옷을 입혀줍니다.

 

8. 빵가루까지 입힌 돈까스는 한 곳에 모아줍니다.

이 상태로 냉장 혹은 냉동 보관하였다가 드셔도 됩니다.

저는 이왕 기름 쓰는 김에 한 번에 다 튀기고 냉동해 놓았다가 에어후라이기에 데워먹는 방법을 선택하였습니다.

기름 한번 쓰고 버리기 아깝기도 하고, 처리하기도 귀찮고, 따로 보관해 놨다가 쓰기도 번거로우니까요~!ㅎ

 

9. 기름에 튀김옷 입은 고기들을 튀겨줍니다.

넓은 고기는 두께가 얇아서 금방 익습니다.

동그란 모양의 고기는 두께감이 있기 때문에 5분~7분 정도 튀겨주었습니다. (알맞게 잘 익는 것 같습니다.)

 

10. 잘 튀겨진 돈까스는 쟁반에서 식혀줍니다.

확실히 식혀주고 나서 냉장 혹은 냉동에 소분해서 보관해 줍니다.

 

11. 동그란 안심돈까스는 이렇게 반으로 쪼개 와사비와 소스와 함께 그릇에 담아줍니다.

시중에 파는 안심돈까스와 비주얼도 맛도 뒤지지 않습니다.

집에서 양껏 먹을 수 있으니 더더욱 좋습니다.

저는 돈까스 할 때 핫도그도 같이 튀겨주었습니다. 기름을 한 번에 사용하고자~~^^

아래에 링크 달아드리니 참조해서 돈까스, 핫도그 같이 준비해서 한 번에 든든한 간식거리, 반찬거리 준비해 두면 좋으실 것 같습니다.

[미국에서 요리하기] - 핫도그

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레시피요약

1. 안심 돼지고기를 손질해 줍니다.

2. 한 덩어리는 덩어리로 잘라주었고 나머지 하나는 넓게 손질해서 잘라주었습니다.

3. 연육기로 고기를 다져줍니다.

4. 소금과 후추로 밑간을 해 줍니다.

5. 계란, 튀김가루 혹은 밀가루, 빵가루를 접시에 담아 준비합니다.

6. 고기를 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 입혀줍니다.

7. 넓적한 고기도 마찬가지로 튀김가루, 계란물, 빵가루순으로 튀김옷을 입혀줍니다.

8. 빵가루까지 입힌 돈까스는 한 곳에 모아줍니다.

9. 기름에 튀김옷 입은 고기들을 튀겨줍니다.

10. 잘 튀겨진 돈까스는 쟁반에서 식혀줍니다.

11. 동그란 안심돈까스는 이렇게 반으로 쪼개 와사비와 소스와 함께 그릇에 담아줍니다.