밥도둑 갈치조림, 어남선생 평생 생선조림장 레시피로 완성하기

갈치조림

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 대표적인 생선 요리 중 하나가 바로 갈치조림입니다. 특히 어남선생의 갈치조림 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 것이 큰 매력입니다. 부드럽고 담백한 갈치 살에매콤 달콤한양념이 쏙쏙 배어 밥 한 공기를 금세 비우게 만드는 마성의 요리인데요. 갈치조림은 손이 많이 갈 것 같지만, 어남선생의 레시피를 따르면 최소한의 재료와 노력으로 맛집 퀄리티를 완성할 수 있습니다. 신선한 갈치와 제철 채소만 있으면 특별한 양념 없이도 깊고 풍성한 맛을 낼 수 있습니다. 오늘은 어남선생이 추천하는 갈치조림 레시피를 따라, 집에서도 누구나 쉽게 맛있는 생선 요리를 완성하는 방법을 소개합니다. 평소 생선 요리를 어려워하셨다면 이번 기회에 꼭 한 번 도전해 보세요.

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재료

갈치

무

대파

청양고추

간장

고춧가루

설탕

굴소스

식초

소금

후추

다진 마늘

다진 생강

된장

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레시피

1. 무는 잘 씻어서 껍질을 제거해 줍니다.

2. 투박하게 썰어줍니다.

3. 간장, 설탕, 소금, 식초, 후추, 고춧가루, 굴소스를 준비해 줍니다.

4. 된장 1 숟갈, 1 숟갈, 다진 생강 0.5 숟갈을 준비해 줍니다.

5. 간장 5 숟갈, 고춧가루 4 숟갈, 설탕 3 숟갈, 굴소스 2 숟갈, 식초 1 숟갈, 굵은소금 0.3 숟갈, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.

간고설굴식 =5:4:3:2:1으로 기억하라고 어남선생이 알려주십니다. 정말 어떤 생선조림에도 잘 어울리는 소스라고 생각됩니다.

6. 냄비에 손질한 무를 넣고 물을 잡기에 넣어줍니다.

7. 준비한 소스를 일부 넣고 무가 익을 때까지 끓여줍니다.

8. 갈치는 물에 살짝 씻어서 준비해 줍니다.

9. 어느 정도 익은 무에 갈치를 올려줍니다.

10. 갈치 위에 소스를 올려줍니다.

11. 대파와 청양고추를 넣고 양념이 잘 베이도록 푹 끓여줍니다.

12. 각접시에 덜어서 갈치조림을 즐겨줍니다.

 

어남선생 평생 생선조림 레시피로 만든 갈치조림인데 정말 추천할만한 레시피라고 생각합니다. 무도 몽글하게 양념이 잘 배어서 맛있고 갈치에도 양념이 너무 잘 어울려서 정말 밥도둑입니다. 갈치 외에도 고등어 등 여러 생선조림에 탁월하니 꼭 한번 해 드시길 추천드립니다.

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레시피요약

1. 무는 잘 씻어서 껍질을 제거해 줍니다.

2. 투박하게 썰어줍니다.

3. 간장, 설탕, 소금, 식초, 후추, 고춧가루, 굴소스를 준비해 줍니다.

4. 된장 1 숟갈, 1 숟갈, 다진 생강 0.5 숟갈을 준비해 줍니다.

5. 간장 5 숟갈, 고춧가루 4 숟갈, 설탕 3 숟갈, 굴소스 2 숟갈, 식초 1 숟갈, 굵은소금 0.3 숟갈, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.

6. 냄비에 손질한 무를 넣고 물을 잡기에 넣어줍니다.

7. 준비한 소스를 일부 넣고 무가 익을 때까지 끓여줍니다.

8. 갈치는 물에 살짝 씻어서 준비해 줍니다.

9. 어느 정도 익은 무에 갈치를 올려줍니다.

10. 갈치 위에 소스를 올려줍니다.

11. 대파와 청양고추를 넣고 양념이 잘 베이도록 푹 끓여줍니다.

12. 각접시에 덜어서 갈치조림을 즐겨줍니다.