쌀가루 없이 두부로 만드는 인절미 레시피

두부 인절미

쫄깃하고 고소한 인절미를 좋아하지만, 집에서는 당연히 만들기 어렵고 번거롭다고 생각하시죠? 오늘은 특별한 도구나 복잡한 과정 없이 간단한 재료로 만드는 두부 인절미 레시피를 소개합니다. 쌀가루 대신 두부를 사용해 만드는 인절미는 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품이며, 글루텐 프리 간식을 찾는 분들에게도 제격입니다. 두부로 만들기 때문에 칼로리 부담이 적고, 건강한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 게다가 재료가 심플하고 조리 시간이 짧아 바쁜 날에도 간단하게 준비할 수 있습니다. 아이들 간식이나 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 두부 인절미!  저도 인스타에 이 레시피들이 많이 올라와 한번 따라 만들어 보았습니다. 여러 인스타게시물들이 많지만 저는 @soojine_jipbab레시피를 따라 해 보았습니다.

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재료

두부 반모

티피오카전분

올리브유

설탕

소금

콩가루

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레시피

1. 믹서기, 두부반모, 티피오카전분, 설탕, 소금, 올리브유를 준비해줍니다.

2. 믹서기에 두부반모, 소금 한 꼬집, 올리브유를 2 숟갈정도 넣고 곱게 갈아줍니다.

3. 곱게 간 두부를 전자레인지용기에 옮겨줍니다.

4. 설탕 2 숟갈을 넣어줍니다.

5. 티피오카전분 6 숟갈을 넣어 잘 섞어줍니다.

6. 전자레인지 1분씩 3번 돌려줍니다.(1분마다 반죽을 한 번씩 섞어줍니다.)

7. 콩가루에 반죽을 올려 길게 모양을 잡아줍니다.

8. 한입크기로 잘라준 뒤 콩가루를 골고루 잘 묻혀줍니다.

쫀득쫀득하고 건강한 인절미 찾으신다면 정말 정말 추천드리는 레시피입니다. 저는 떡을 많이 좋아하지 않는 편인데도 불구하고 이렇게 바로 만들어서 먹으니 따뜻하고 쫄깃해서 손이 가게 되는 인절미였습니다. 두부 활용 레시피로도 좋은 것 같고 다이어트용으로도 추천드립니다.

 

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레시피요약

1. 믹서기, 두부반모, 티피오카전분, 설탕, 소금, 올리브유를 준비해 줍니다.

2. 믹서기에 두부반모, 소금 한 꼬집, 올리브유를 2 숟갈정도 넣고 곱게 갈아줍니다.

3. 곱게 간 두부를 전자레인지용기에 옮겨줍니다.

4. 설탕 2 숟갈을 넣어줍니다.

5. 티피오카전분 6 숟갈을 넣어 잘 섞어줍니다.

6. 전자레인지 1분씩 3번 돌려줍니다.(1분마다 반죽을 한 번씩 섞어줍니다.)

7. 콩가루에 반죽을 올려 길게 모양을 잡아줍니다.

8. 한입크기로 잘라준 뒤 콩가루를 골고루 잘 묻혀줍니다.