초간단 육전 레시피 – 소고기 전 바삭하고 촉촉하게 만드는 법

육전

육전은 부드러운 소고기와 고소한 달걀 옷이 어우러진 전통 전 요리로, 특별한 날뿐만 아니라 일상에서도 간단하게 즐길 수 있는 별미입니다. 특히 쫄깃한 육질과 촉촉한 계란물이 조화를 이루어, 한입 베어 물면 풍미가 가득 퍼지는 것이 매력적인 요리입니다. 육전은 고기를 얇게 썰어 달걀물을 입혀 부쳐내는 간단한 과정만으로도 깊은 맛을 낼 수 있어, 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있습니다. 육전을 제대로 만들려면 고기의 선택과 계란물의 비율, 그리고 부치는 과정이 중요합니다. 고기는 기름기가 적당히 있는 부위를 사용하면 더욱 부드럽고 촉촉한 육전을 만들 수 있으며, 계란물은 너무 묽지 않게 만들어야 고소한 맛이 살아납니다. 또한 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 천천히 익혀야 육전이 부드럽고 촉촉하게 완성됩니다. 육전은 단독으로 먹어도 맛있지만, 새콤달콤한 파절이와 먹으면 감칠맛이 더욱 살아나고, 밥반찬으로도 손색이 없습니다. 또한 명절이나 잔칫날 전 종류를 만들 때 빠지지 않는 대표적인 메뉴로, 손님상에도 잘 어울리는 요리입니다. 오늘은 육전을 더욱 맛있게 만드는 팁과 함께, 실패 없는 황금비율 레시피를 소개해 드리겠습니다. 간단하지만 특별한 한 끼가 되고 싶은 날, 맛있는 육전을 직접 만들어 보세요!

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재료

소고기

밀가루

계란

소금

후추

쪽파

초절임소스

고춧가루

설탕

식초

참기름

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레시피

1. 소고기와 소금, 후추를 준비해 줍니다.

2. 소고기 한 면에 소금 후추로 밑간을 해 줍니다.

3. 차곡차곡 밑간한 소고기를 쌓아줍니다.

4. 파를 얇게 썰어 준비해 줍니다.

5. 달콤짭짤한 소스로 시중소스를 이용해 파절이를 만들어줍니다.

6. 매콤새콤한 소스로 식초 2 숟갈, 설탕 2 숟갈, 고춧가루 1 숟갈, 참기름 0.5 숟갈로 만들어 줍니다.

7. 밑간한 육전에 밀가루를 묻혀줍니다. (밀가루를 얇게 묻혀줍니다.)

8. 계란물에 담갔다가 기름 두른 팬에 올려줍니다.

9. 노릇하게 익은 육전을 먹기좋게 잘라 접시에 담아줍니다.

10. 준비된 두종류의 파절이를 가운데 올려 마무리해 줍니다.

 

미국 코스트코에서 이런 얇은 고기를 살 때면 항상 육전을 해 먹게 되는 것 같습니다. 육전이 손이 많이 가는 전요리로 생각하실 수 있는데 만들어보시면 아시겠지만 레시피자체도 간단하고 준비재료도 간단해서 간식으로 반찬으로 쉽게 해 드실 수 있습니다. 육전 생각나실 때 만들어서 따끈하게 드시는 거 추천드립니다. 사드시는 것보다 값싸고 양껏 먹을 수 있다는 최고 장점인 육전으로 오늘도 맛있는 한 끼 되시길 바랍니다.

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레시피요약

1. 소고기와 소금, 후추를 준비해 줍니다.

2. 소고기 한면에 소금 후추로 밑간을 해 줍니다.

3. 차곡차곡 밑간한 소고기를 쌓아줍니다.

4. 파를 얇게 썰어 준비해 줍니다.

5. 달콤짭짤한 소스로 시중소스를 이용해 파절이를 만들어줍니다.

6. 매콤새콤한 소스로 식초 2 숟갈, 설탕 2 숟갈, 고춧가루 1 숟갈, 참기름 0.5 숟갈로 만들어 줍니다.

7. 밑간한 육전에 밀가루를 묻혀줍니다. (밀가루를 얇게 묻혀줍니다.)

8. 계란물에 담갔다가 기름 두른 팬에 올려줍니다.

9. 노릇하게 익은 육전을 먹기좋게 잘라 접시에 담아줍니다.

10. 준비된 두종류의 파절이를 가운데 올려 마무리해 줍니다.