국물에 먹기 좋은 무 김치, 섞박지
섞박지 국물요리, 특히 국밥에 빠지면 안 되는 짝꿍이 이 섞박지가 아닐까 싶습니다. 국밥집, 설렁탕집의 무김치들은 이상하게 더 맛있는데, 달달하고 식감은 아삭하고 말이죠. 무 하나 사셔서 투박하게 잘라 석박지 만들어 두시면, 국과 밥에 이 섞박지면 한 끼 뚝딱 해결할 수 있습니다. 재료 무 소금 식초 설탕 쪽파 다진 마늘 고춧가루 설탕 간장 까나리액젓 식초 레시피 1. 무는 깨끗이 씻어 준비합니다. 2. 투박하게 썰어서 통에 담아줍니다. 3. 식초: 소금: 설탕 = 4: 2 : 1 비율로 넣어 무를 절여줍니다. 4. 양념장으로 까나리액젓, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루를 준비합니다. 5. 고춧가루 6 숟갈, 설탕 2 숟갈, 다진 마늘 2 숟갈을 넣어줍니다. 6. 까나리 액젓 2 숟갈, 식초 1 숟갈, 간..
2024. 2. 4.
