[미국에서 요리하기] - 단호박전

문득 고깃집에서 밑반찬으로 나왔던 호박전이 생각이 나서 만들어보았습니다.

단호박 요즘에 여름철이라 많이 나오는 것 같던데~! 이렇게 단호박 전으로 만들어 드셔보시는 것도 추천드립니다.

설탕을 넣지 않아도 단호박 자체의 단맛으로 충분히 맛있는 전이 됩니다~!!

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재료

단호박

튀김가루 (부침가루, 밀가루 대체가능)

쌀가루 혹은 전분

물

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레시피

1. 단호박을 깨끗이 씻고 잘라서 속을 제거해줍니다.

저는 이 단호박 아시안마트에서 구매하였습니다. 한국에서의 올망졸망한 작은 단호박이 아니어서 괜찮을 가 싶으면서 사 오긴 했는데 손질해 보니 똑같은 단호박이긴 하더라고요. 다행히~ㅎ

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2. 손질한 단호박은 이렇게 쪄줍니다.

중간에 젓가락을 찔러 넣어 말캉한지 확인해서 익혀주었습니다.

3. 익은 단호박을 볼에 담아 식혀줍니다.

4. 믹서통에 단호박을 넣어줍니다.

 

5. 튀김가루 찹쌀가루를 준비해 줍니다.

 

6. 단호박을 먼저 갈아준 뒤, 튀김가루 찹쌀가루를 넣어 잘 섞어줍니다.

튀김가루 대신에 부침가루, 밀가루 사용하셔도 됩니다. 그리고 찹쌀가루 말고 전분을 넣어주셔도 되고요.

쫄깃한 떡식감을 만들기 위해 넣어준 거라 찹쌀가루나 전분은 넣어주시지 않아도 됩니다. 기호에 따라 선택해 주시면 됩니다.

 

7. 프라이팬에 기름을 두르고 먹기 좋은 크기로 반죽을 올려 익혀줍니다.

 

8. 잘 익힌 전들은 이렇게 접시에 담아 줍니다.

 

단호박은 그냥 쪄먹어도 맛있는데요, 이렇게 전으로 먹으면 달콤한 단호박 향과 맛 그리고 쫄깃한 식감으로 색다르게 즐겨보실 수 있습니다.

 

아래에 여러 가지 전레시피 링크 달아드립니다.

[미국에서 요리하기] - 옥수수전

[미국에서 요리하기] - 육전

[미국에서 요리하기] - 치즈감자전

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레시피요약

1. 단호박을 깨끗이 씻고 잘라서 속을 제거해 줍니다.

2. 손질한 단호박은 이렇게 쪄줍니다.

3. 익은 단호박을 볼에 담아 식혀줍니다.

4. 믹서통에 단호박을 넣어줍니다.

5. 튀김가루 찹쌀가루를 준비해 줍니다.

6. 단호박을 먼저 갈아준 뒤, 튀김가루 찹쌀가루를 넣어 잘 섞어줍니다.

7. 프라이팬에 기름을 두르고 먹기 좋은 크기로 반죽을 올려 익혀줍니다.

8. 잘 익힌 전들은 이렇게 접시에 담아 줍니다.