꿀꿀한 날씨에 매콤 따끈한 "닭볶음탕"

 

닭볶음탕

집에 닭이 있다면 한 번씩 생각해 볼 만한 요리로 닭볶음탕이 있습니다.

날씨도 꾸물꾸물하고 국물요리를 생각하다가 집에 닭도 있고 해서 오늘 저녁 메뉴로 닭볶음탕을 만들어 보았습니다.

백종원 레시피를 따라 쉽게 만들었습니다.

---

재료

닭

양파

대파, 쪽파

당근

다진 마늘

떡

 

<양념>

고추장

고춧가루

간장

설탕

후추

---

레시피

 

1. 닭고기, 야채 (다진 마늘, 대파, 양파, 당근 등등), 소스 (고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 후추)를 준비합니다.

 

 

2. 야채는 먹기 좋은 크기로 준비해 줍니다.

 

3. 닭고기는 흐르는 물에 씻고, 지방을 제거해 줍니다. (지방제거는 선택)

4. 냄비에 10분 정도 끓인 뒤, 씻어줍니다. (잡내제거)

 

 

5. 한번 데친 닭고기를 팬에 넣고 물을 넣어줍니다.

 

 

6. 준비한 야채들과, 다진 마늘, 떡을 넣어줍니다.

 

 

7. 설탕 3, 고춧가루 2, 간장 4 숟갈을 넣어줍니다.

 

 

8. 고추장 1, 후추 1, 매운 고춧가루 0.5 숟갈을 넣어줍니다.

좀 더 매콤하게 하기 위해 매운 고춧가루를 넣어주었습니다.

 

 

9. 삶은 계란이 있어 넣어주었습니다.

10. 양념이 잘 조려지게 끓여줍니다.

 

마지막은 무조건 볶음밥잉죠?!!!!

 

11. 맛있게 먹은 뒤 남은 양념에 밥을 넣어주고, 계란을 넣고 볶아줍니다.

12. 볶음밥 위에 김가루를 올려 줍니다.

 

 

집에서 저렴하게 양껏 먹을 수 있는 어남선생, 류수영의 "갈비치킨"

---

레시피요약

1. 닭고기, 야채 (다진 마늘, 대파, 양파, 당근 등등), 소스 (고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 후추)를 준비합니다.

2. 야채는 먹기 좋은 크기로 준비해 줍니다.

3. 닭고기는 흐르는 물에 씻고, 지방을 제거해 줍니다. (지방제거는 선택)

4. 냄비에 10분 정도 끓인 뒤, 씻어줍니다. (잡내제거)

5. 한번 데친 닭고기를 팬에 넣고 물을 넣어줍니다.

6. 준비한 야채들과, 다진 마늘, 떡을 넣어줍니다.

7. 설탕 3, 고춧가루 2, 간장 4 숟갈을 넣어줍니다.

8. 고추장 1, 후추 1, 매운 고춧가루 0.5 숟갈을 넣어줍니다.

9. 삶은 계란이 있어 넣어주었습니다.

10. 양념이 잘 조려지게 끓여줍니다.

11. 맛있게 먹은 뒤 남은 양념에 밥을 넣어주고, 계란을 넣고 볶아줍니다.

12. 볶음밥 위에 김가루를 올려 줍니다.