집에서 저렴하게 양껏 먹을 수 있는 어남선생, 류수영의 "갈비치킨"

갈비치킨

 

생 닭고기를 사놓고 반이 남아 뭘 해 먹을지 고민하다가 어남선생의 레시피를 뒤적거려 만든 갈비치킨입니다.

진짜 따라하기도 쉽고 맛도 보장되는 어남선생 레시피가 아닐가 싶습니다.

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재료

닭다리살

대파

다진 마늘

생강(생강가루)

설탕

간장

굴소스

물엿

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레시피

 

1. 소스로는 설탕, 간장, 물엿, 굴소스를 준비해 주시고, 대파, 다진 마늘, 생강을 준비해 줍니다.

어남선생 류수영 님은 생강을 얇게 썰어서 편으로 넣어주셨는데, 저는 생강이 없던 터라 생강가루로 대체하였습니다.

 

2. 닭고기를 기름을 두르지 않은 팬에 앞 뒤로 구워줍니다. (5~10분)

 

3. 생강가루를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 15분 정도 익혀줍니다.

 

 

4. 닭고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

5. 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

 

 

6. 소스를 넣기 전에 설탕 한 숟갈을 넣고 볶아줍니다.

 

 

7. 간장 3 숟갈을 한쪽에 넣고 타듯이 간장을 볶아줍니다.

 

 

8. 끓는 간장 위에 굴소스 1 숟갈, 물엿 6 숟갈을 넣어줍니다.

 

 

9. 양념과 고기를 잘 볶아줍니다. (소스가 약간 진득해질 때까지)

 

10. 그릇에 담아 줍니다.

 

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레시피요약

1. 소스로는 설탕, 간장, 물엿, 굴소스를 준비해 주시고, 대파, 다진 마늘, 생강을 준비해 줍니다.

2. 닭고기를 기름을 두르지 않은 팬에 앞 뒤로 구워줍니다. (5~10분)

3. 생강가루를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 15분 정도 익혀줍니다.

4. 닭고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

5. 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

6. 소스를 넣기 전에 설탕 한 숟갈을 넣고 볶아줍니다.

7. 간장 3 숟갈을 한쪽에 넣고 타듯이 간장을 볶아줍니다.

8. 끓는 간장 위에 굴소스 1숟갈, 물엿 6 숟갈을 넣어줍니다.

9. 양념과 고기를 잘 볶아줍니다. (소스가 약간 진득해질 때까지)

10. 그릇에 담아 줍니다.