대구 명물 납작만두 & 쫄면, 집에서 쉽게 만드는 법

납작 만두 & 쫄면

납작 만두와쫄면은 대구 지역에서 특히 사랑받는 환상적인 조합으로, 한 번 먹으면 계속 생각나는 중독성 강한 메뉴입니다. 바삭하게 구운 납작만두와 새콤달콤 매콤한 쫄면을 함께 즐기면 씹는 재미와 입안 가득 퍼지는 감칠맛이 최고입니다. 납작만두는 일반 군만두보다 피가 얇고 속이 적어 더욱 바삭한 식감을 자랑합니다. 기름에 바삭하게 구운 후, 쫄면 양념과 함께 곁들여 먹으면 별다른 반찬 없이도 든든한 한 끼가 완성됩니다. 여기에 쫄면의 새콤달콤한 양념이 더해지면 느끼함은 사라지고, 입맛을 돋우는 완벽한 균형을 이룹니다. 쫄면은 매콤한 양념이 핵심이며, 적절한 고추장, 식초, 설탕, 간장의 비율이 중요합니다. 쫄깃한 면발과 상큼한 채소, 그리고 바삭한 납작만두를 함께 곁들이면 식감과 맛의 조화가 일품입니다. 만들기도 간단해 점심 메뉴나 야식으로 손쉽게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 납작만두 & 쫄면 레시피를 소개해 드리겠습니다. 바삭한 만두와 쫄깃한 면발, 그리고 새콤달콤한 양념의 완벽한 조합을 원하신다면, 이번 레시피를 꼭 따라 해 보세요!

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재료

당면

만두피

쫄면

콩나물

각종야채 (배추, 양배추)

쪽파

계란

다진 마늘

설탕

간장

식초

고춧가루

후추

참기름

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레시피

<납작 만두>

1. 쪽파를 종종 썰어서 준비해 줍니다.

2. 냄비에 물을 넣고 간장 1 숟갈, 참기름 1 숟갈을 넣어줍니다.

3. 당면을 넣고 삶아줍니다.

4. 삶은 당면은 물기를 제거해 줍니다.

5. 당면도 잘게 잘라 준비해 줍니다.

6. 당면과 쪽파를 볼에 담아줍니다.

7. 소금 한 꼬집, 후추 톡톡, 참기름을 넣어 잘 섞어 만두소를 만들어줍니다.

8. 만두피에 만두소를 손가락한마디정도 넣어 만두를 빚어줍니다.

9. 프라이팬에 기름을 두르고 납작 만두를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

<쫄면>

1. 양배추, 배추를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 줍니다.

2. 미리 삶은 달걀도 준비해 줍니다.

3. 콩나물은 끓는 물에 데쳐서 물기를 제거해 준비해 줍니다.

4. 쫄면을 삶아 찬물에서 씻어줍니다.

5. 쫄면은 물기를 제거하고 그릇에 담아 줍니다.

6. 소스로 다진 마늘 1/2, 설탕 1, 고추장 1.5, 고춧가루 1, 식초 1 숟갈을 넣어 잘 섞어 만들어 줍니다.

7. 준비된 야채를 쫄면 위에 올려줍니다.

8. 준비된 소스를 뿌려 줍니다.

9. 쫄면과 납작 당면을 함께 먹어줍니다.

납작 만두와쫄면을 함께 즐겨보니, 각자의 매력이 살아 있으면서도 서로의 맛을 잘 보완해 주는 조합이라는 생각이 들었습니다. 속이 많이 들어가지 않아 오히려 담백한 납작만두는 기름짐 없이 고소한 맛이 일품이며, 많이 먹어도 전혀 부담스럽지 않습니다. 납작만두만으로도 충분히 맛있지만, 때때로 느껴질 수 있는 느끼함을 쫄면이 상큼하게 잡아줘 더욱 균형 잡힌 한 끼가 됩니다. 쫄면에는 야채를 넉넉히 넣고, 새콤달콤한 소스를 곁들이면 입맛을 확 살려줘 납작만두와 찰떡궁합을 이룹니다. 이번에는 편스토랑에서 이찬원이 소개한 레시피를 참고하여 만들었는데, 조리법이 간단하면서도 맛은 기대 이상이라 만족스러웠습니다. 특별한 재료 없이도 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 메뉴라, 오늘 뭐 먹을지 고민된다면 꼭 한번 이렇게 조합해서 드셔보시길 추천드립니다.

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레시피요약

<납작 만두>

1. 쪽파를 종종 썰어서 준비해 줍니다.

2. 냄비에 물을 넣고 간장 1 숟갈, 참기름 1 숟갈을 넣어줍니다.

3. 당면을 넣고 삶아줍니다.

4. 삶은 당면은 물기를 제거해 줍니다.

5. 당면도 잘게 잘라 준비해 줍니다.

6. 당면과 쪽파를 볼에 담아줍니다.

7. 소금 한 꼬집, 후추 톡톡, 참기름을 넣어 잘 섞어 만두소를 만들어줍니다.

8. 만두피에 만두소를 손가락한마디정도 넣어 만두를 빚어줍니다.

9. 프라이팬에 기름을 두르고 납작 만두를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

<쫄면>

1. 양배추, 배추를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 줍니다.

2. 미리 삶은 달걀도 준비해 줍니다.

3. 콩나물은 끓는 물에 데쳐서 물기를 제거해 준비해 줍니다.

4. 쫄면을 삶아 찬물에서 씻어줍니다.

5. 쫄면은 물기를 제거하고 그릇에 담아 줍니다.

6. 소스로 다진 마늘 1/2, 설탕 1, 고추장 1.5, 고춧가루 1, 식초 1 숟갈을 넣어 잘 섞어 만들어 줍니다.

7. 준비된 야채를 쫄면 위에 올려줍니다.

8. 준비된 소스를 뿌려 줍니다.

9. 쫄면과 납작 당면을 함께 먹어줍니다.