매콤달콤 제육볶음 레시피 – 감칠맛 가득한 돼지고기 볶음 만들기

제육볶음

매콤하고 감칠맛 나는 양념이 돼지고기에 쏙쏙 배어 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 제육볶음. 한식 반찬 중에서도 가장 인기 있는 메뉴 중 하나로, 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 잘 양념된 제육볶음은 그 자체로 훌륭한 한 끼 식사가 되고, 쌈 채소나 계란 프라이를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히, 돼지고기를 부드럽게 만들고 양념을 고루 배게 하는 방법을 알면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 오늘은 집에서도 간단하고 맛있게 만들 수 있는 류수영 어남선생 제육볶음 레시피를 소개해 드리겠습니다. 기본적인 양념 비율부터 맛을 한층 더 끌어올리는 꿀팁까지 함께 알려드리니, 이번 기회에 제대로 된 제육볶음을 만들어 보세요. 한 번 만들면 계속 생각나는 중독적인 매운맛, 지금부터 함께 만들어 보겠습니다!

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재료

돼지고기

양파

대파

다진 마늘

고추장

간장

설탕

식초

참기름

배음료

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레시피

1. 돼지고기를 선호하는 제육볶음 고기 크기에 맞게 썰어줍니다. (저는 돼지 안심사용 했습니다.)

2. 양파를 썰어서 준비해 줍니다.

3. 통에 설탕 2, 간장 3, 고추장 3 숟갈을 넣어줍니다.

4. 배음료 1캔과, 참기름 1 숟갈, 식초 2 숟갈, 다진 마늘 1 숟갈을 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 준비된 양념에 고기를 넣어줍니다.

6. 그 위에 파와 양파를 올려 줍니다.

7. 냉장고에서 하루정도 숙성시켜 줍니다. (바로 드셔도 괜찮지만 하루 숙성 뒤 먹으면 더 맛있습니다.)

8. 예열한 프라이팬에 고기를 먼저 올려 구워줍니다.

9. 고기가 어느 정도 익을 때쯤 야채를 넣어 잘 볶아줍니다.

10. 야채가 숨이 죽고 소스가 걸쭉해질 때까지 잘 볶아줍니다.

 

펀스토랑의 류수영 어남선생 레시피는 정말 간단하면서도 맛도 좋아 따라 하지 않을 수가 없는 것 같습니다. 요리 초보분들도 쉽게 따라 할 수 있는 만큼 맛도 보장되니 꼭 한번 해 드시는 거 추천드립니다. 제육볶음의 고기 종류는 취향껏 그리고 그날의 기분에 따라 선택하시는 것도 좋지 않을까 싶습니다. 이번에 저는 돼지 안심부위를 사용해서 입에서 녹는 듯이 너무나도 부드러운 느낌이었습니다. 스트레스 많이 받는 날은 씹는 맛이 필요할 것 같은데 삼겹살부위 혹은 돼지 등심 부위를 사용하는 게 어떨까 싶은 생각이 듭니다. 국민 반찬 제육볶음으로 오늘 한 끼 맛있게 드셔보시는 거 어떠세요?

아래는 또 다른 간단한 집밥 메뉴들입니다. 참고하셔서 맛있는 한 끼 되시길 바랍니다.

[미국에서 요리하기] - 제육 볶음밥

넣은 건 고기 뿐인데 맛 좋은 "고기 볶음밥"

오늘 집밥메뉴로는 15분 초간단 "대패삼겹콩불"

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레시피요약

1. 돼지고기를 선호하는 제육볶음 고기 크기에 맞게 썰어줍니다. (저는 돼지 안심사용 했습니다.)

2. 양파를 썰어서 준비해 줍니다.

3. 통에 설탕 2, 간장 3, 고추장 3 숟갈을 넣어줍니다.

4. 배음료 1캔과, 참기름 1 숟갈, 식초 2 숟갈을 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 준비된 양념에 고기를 넣어줍니다.

6. 그 위에 파와 양파를 올려 줍니다.

7. 냉장고에서 하루정도 숙성시켜 줍니다. (바로 드셔도 괜찮지만 하루 숙성 뒤 먹으면 더 맛있습니다.)

8. 예열한 프라이팬에 고기를 먼저 올려 구워줍니다.

9. 고기가 어느 정도 익을 때쯤 야채를 넣어 잘 볶아줍니다.

10. 야채가 숨이 죽고 소스가 걸쭉해질 때까지 잘 볶아줍니다.