[미국에서 요리하기] - 마파두부

마파두부

알디에서 산 두부로 마파두부를 만들어 보았습니다.

두부를 쉽게 구할 수 있게 되니 두부로 할 수 있는 요리들을 해보게 되네요~^^

미국에서 두부사기 - TOFU

---

재료

두부
다짐육
전분
양파
대파
다진 마늘
굴소스
된장
고추장
간장
설탕
고춧가루
청양고춧가루

---

레시피

 

1. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 줍니다.
2. 두부 물기를 제거해줍니다.

 

 

3. 두부에 전분을 살짝 묻혀줍니다.

 

 

4. 프라이팬에 기름을 두른 뒤 전분가루 묻은 두부를 노릇노릇하게 익혀줍니다.
튀기듯이 해주셔도 됩니다.
그리고 두부의 단단한 식감이 싫으시다면 이 과정을 생략하시고 5번 과정부터 진행해 주시면 됩니다.
저는 두부 자체의 형태가 살아있는 것을 더 선호해서요.

 

 

 

 

5. 소스를 먼저 준비해 줍니다. ( 고추장, 된장, 황설탕, 굴소스, 고춧가루, 청양고춧가루 )
굴소스를 넣어주면  감칠맛이 사는 것 같아 넣어주었습니다.

그리고 매콤함은 고춧가루양으로 조절해 주시면 됩니다.

 

 

6. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 파를 넣어 기름을 내줍니다.

 

 

7. 다짐육을 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
8. 소금과 후추를 조금 넣어 간을 해 줍니다.
9. 손질한 양파를 넣어 같이 볶아줍니다.

 

 

10. 준비한 소스를 넣고 볶아줍니다.

 

 

11. 준비된 두부를 넣고 볶아줍니다.
소스가 전분기 있는 것처럼 묽지 않아 전분물은 넣어주지 않았습니다.
혹시 소스가 너무 묽다 싶으시면 전분물(전분 1, 물 1)을 넣어 농도를 맞추어 주시면 됩니다.

12. 그릇에 밥을 담아주고 마파두부를 올려줍니다.

 

---

레시피요약

1. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 줍니다.
2. 두부 물기를 제거해 줍니다.
3. 두부에 전분을 살짝 묻혀줍니다.
4. 프라이팬에 기름을 두른 뒤 전분가루 묻은 두부를 노릇노릇하게 익혀줍니다.
5. 소스를 먼저 준비해 줍니다. ( 고추장, 된장, 황설탕, 굴소스, 고춧가루, 청양고춧가루 )
6. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 파를 넣어 기름을 내줍니다.
7. 다짐육을 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
8. 소금과 후추를 조금 넣어 간을 해 줍니다.
9. 손질한 양파를 넣어 같이 볶아줍니다.
10. 준비한 소스를 넣고 볶아줍니다.
11. 준비된 두부를 넣고 볶아줍니다.
12. 그릇에 밥을 담아주고 마파두부를 올려줍니다.