[미국에서 요리하기] 시금치 무침 만들기

오늘은 시금치무침~!!!

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재료

시금치 (Baby Spinach)

소금 (Salt)

마늘 (Garlic)

대파 (leek)

국간장 혹은 간장 (Korean style soy sauce)

참기름 (Sesame oil)

참깨 (sesame seed)

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시금치를 사려고 갔는데... 원래 단으로 있었던것 같앗는데 안보이길래 사온 시금치.

누가봐도 샐러드용인데...ㅋ

안짤라줘도 되고 괜찮겠지 싶어서 사왔다.

 

whole food market에서 사온 시금치.

3번 씻어진 것이라고 하지만,, 믿음이 없는 나는 이걸 한번 씻고 식수로 한번 행궈주었다.

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레시피

 

물을 보글보글 끊여주기.

1. 큰 냄비에 물을 담아 끊여준다.

2. 끓일 물에 소금을 좀 넣어준다.

 

시금치가 너무 연해서 금방 숨이 죽는다. 빨리 건져줘야한다!!!

 

3. 시금치를 끊는 물에 넣고 1~3분 짧게 데처준다.

 

4. 데친 시금치를 꽉 짜서 놔준다.

시금치 단이었으면 이렇게 시금치를 짜준뒤에 몇번 칼로 썰어주어야하는데 이 baby spanish는 자를 필요가 없다.

 

대파랑 마늘을 종종 썰어서 준비. (마늘은 다져진게 있으면 좋은데 아직 집에 다질만한 도구가 없는 관계로....ㅜㅜ 최대한 종종 썰어준 상태.)

5. 대파 흰부분이랑 마늘을 준비한다.

6. 적당한 볼에 시금치와 대파, 마늘을 넣어준다.

 

 

양념은 딱 이 세가지 ( 국간장(간장), 참기름, 참깨)

7. 양념재료는 다음과 같이 국간장(간장), 참기름, 참깨로 준비한다.

 

8. 간장 넣어가면서 조물조물 썩어준다. (간은 살짝 간간하게 해주는것이 좋다.)

 

 

9. 완성된 시금치는 그릇에 담아 냉장고로 넣어준다.

 

시금치는 숨 죽으면 정말 이정도밖애 안나와서 조금 더 많이 해둘껄 아쉬움이 남는다.

몇일은 비빔밥재료로 아주 좋은 반찬이 될 것 같다.