[미국에서 요리하기] - 육전

육전

미국에서 육전을~ㅎ

먹는 데에는 진심이라 재료만 있다면 뭐든 가능하다!!

 

---

재료

얇은 소고기

후추

소금

밀가루

계란

 

---

레시피

 

코스트코 소고기 BEEF LOIN

코스트코에서 이렇게 얇은 소고기가 있어서 집어왔습니다.

일부는 육전하고 일부는 불고기 하려고 샀어요.

코스트코에서 구매를 하면 양이 많아서 못 사겠다 싶은데 구워 먹는 용이 아니면 

양념해서 냉동으로 저장해놓고 하면 되니깐 사셔도 문제 없을 거라 생각해요.

 

 

핏물 빼는 고기

1. 키친타올에 육전 할 고기들을 한 장씩 올려 핏물을 빼줍니다.

 

 

키친타올에 스며든 핏물

2. 사진에서 보시다시피 핏물이 키친타올에 스며드는 것을 확인할 수 있습니다. (약 15~30분이면 충분)

 

고기에 간해주기.

3. 소금과 후추를 적당히 섞어주세요. 그리고 핏물 빠진 고기 앞뒤로 손으로 찍어 발라줍니다. (톡톡톡!)

너무 많이 발라서 짜지만 않으면 되요~!

(싱거운 건 나중에 계란물에 간을 해줘서 보충해도 되고, 다하고 간장에 찍어먹어도 되니깐 걱정 마시고 하세요!)

 

 

계란 잘 풀어주고, 밀가루를 준비해줍니다.

4. 계란을 잘 풀어서 준비해주고, 밀가루도 준비해 줍니다.

계란 끈을 제거해 주면 더 부드러워지지만, 귀찮다면 생략가능합니다. 전 그냥 했어요.^^

(체에 계란을 풀어서 끈을 제거해 주시면 돼요.)

 

익히기 전 단계준비완료입니다.

5. 고기 밀가루 계란순서로 준비해 줍니다.

 

고기를 밀가루에 발라줍니다.

6. 고기를 밀가루에 톡톡 묻혀줍니다.

밀가루를 너무 많이 발라주지 않아도 됩니다.

계란물이 잘 발리게 하기 위한 밀가루 코팅이라 생각하시면 돼요.

 

계란물에 살짝 담근다.

7. 밀가루코팅한 고기는 계란물에 담가줍니다.

 

8. 적당히 달궈진 프라이팬에 올려줍니다.

핏기가 보이면 뒤집어 줍니다.

★6번~8번을 반복해줍니다★

(밀가루 다 발라놓으면 고기한장한장이 붙어버리기때문에 반복해서 해주는게 좋아요~!)

 

9. 키치타올위에 익은 육전을 놓아줍니다.

 

 

먹기좋은 육전

 

10. 먹기전에 이렇게 한입크기로 잘라주면 완성입니다.

고기가 얇아서 식감이 부드럽고 맛도 좋습니다.

 

---

레시피 요약

1. 키친타올에 육전 할 고기들을 한 장씩 올려 핏물을 빼줍니다.

2. 15~30분정도 지나면 핏물이 키친타올에 스며든 것을 확인할 수 있습니다.

3. 소금과 후추를 적당히 섞어준 뒤, 핏물 빠진 고기 앞뒤로 손으로 찍어 발라줍니다.

4. 계란을 잘 풀어서 준비해주고, 밀가루도 준비해 줍니다.

5. 고기-> 밀가루-> 계란순서로 준비해 줍니다.

6. 고기를 밀가루에 톡톡 묻혀줍니다.

7. 밀가루코팅한 고기는 계란물에 담가줍니다.

8. 적당히 달궈진 프라이팬에 올려줍니다.

★6번~8번을 반복해줍니다★

9. 키치타올위에 익은 육전을 놓아줍니다.

10. 먹기전에 이렇게 한입크기로 잘라주면 완성입니다.