[미국에서 요리하기] - 짬뽕밥

짬뽕밥

뜨끈하고 얼큰한 국물요리가 먹고 싶었는데~

짬뽕을 해 먹고 싶어도 해물이 마땅치가 않아서 해먹을 생각도 못하고, 한국식 짬뽕을 파는 곳도 찾기가 쉽지 않더라고요.

인스타에 나온 레시피를 보고 해 볼 만하겠다 싶더라고요~ㅎ 제가 본 인스타 @kim_seoul_2022였는데 너무 맛있어 보여서 재료는 다 못 따라 하고, 소스를 따라서 해보았습니다. 기본재료가 많지 않았는데도 진짜 짬뽕맛이 나고 맛있더라고요~!

진짜 저는 해물이라고는 냉동새우뿐이었지만 맛은 정말 짬뽕에 가까웠어요~

얼큰한 짬뽕국물이 그리우시다면 만들어드시는 거 추천드립니다.

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재료

양파

호박

양배추

대파

계란

당면

다진 마늘

간장

굴소스

치킨스톡

고춧가루

청양고춧가루

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레시피

1. 양파, 양배추, 호박, 대파를 손질해서 준비해 줍니다.

양배추가 달달해서 짬뽕에서 단맛이 올라오더라고요~!

혹시 야채 단맛이 좀 세게 느껴지신다고 생각되시면 양배추는 양을 더 출이시거나 안 넣어주셔도 될 것 같습니다.

 

2. 냄비에 식용유,  다진 마늘, 간장 2, 굴소스 2 스푼을 넣고 볶아줍니다.

타듯이 볶아야 한다고 하더라고요~!!

이 냄비가 좀 달라붙는지라 볶는 게 잘 안되더라고요~!

웍같은 곳에 준비해 주시는 게 좋을 것 같습니다.

3. 냄비에 손질된 채소를 넣고 볶아줍니다. 

4. 고춧가루와 청량고춧가루를 넉넉히 넣고 볶아줍니다.

고춧가루를 많이 넣는다고 넣었는데 더 얼큰했으면 좋겠다는 생각을 했었습니다.

양배추의 단맛이 얼큰함을 순화시킨 듯합니다. 여기 양배추가 가끔 많이 달더라고요~ㅎㅎ

다음번에는 좀 더 매콤하게 조절해 볼까 합니다.

 

5. 물을 넣어주고 치킨스톡을 넣어줍니다.

저는 3스푼 정도 넣어주었습니다. 중간에 맛보고 더 넣어준 것도 같아요.ㅎㅎ

 

6. 냉동새우를 살짝 물에 헹궈 준비해 줍니다.

7. 짬뽕에 넣어 익혀줍니다.

 

8. 계란을 풀어 넣어줍니다.

저는 계란욕심으로 2개를 풀어 넣어 주었는데 ㅎㅎㅎ 그러다 보니 국물이 좀 적어지는 듯한 느낌?ㅎ

계란 1개 정도면 충분하단 생각이 들었습니다.

9. 당면은 15분 정도 물에서 불려준 뒤에 마지막에 넣고 익혀주었습니다.

 

10. 밥에 채소와 짬뽕국물을 올려주면 와성입니다.

 

오랜만에 뜨끈하고 얼큰하게 맛있게 먹었습니다.

약간 조미료 있는 사 먹는 짬뽕국물 맛이 그립지만 그래도 착한 짬뽕맛으로 너무 만족했습니다.

 

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레시피요약

1. 양파, 양배추, 호박, 대파를 손질해서 준비해 줍니다.

2. 냄비에 식용유,  다진 마늘, 간장 2, 굴소스 2 스푼을 넣고 볶아줍니다.

3. 냄비에 손질된 채소를 넣고 볶아줍니다. 

4. 고춧가루와 청량고춧가루를 넉넉히 넣고 볶아줍니다.

5. 물을 넣어주고 치킨스톡을 넣어줍니다.

6. 냉동새우를 살짝 물에 헹궈 준비해 줍니다.

7. 짬뽕에 넣어 익혀줍니다.

8. 계란을 풀어 넣어줍니다.

9. 당면은 15분 정도 물에서 불려준 뒤에 마지막에 넣고 익혀주었습니다.

10. 밥에 건덕이 와 짬뽕국물을 올려주면 와성입니다.