깐쇼새우 & 크림새우
새우요리는 언제 먹어도 실패 없는 메뉴지만, 깐쇼새우와 크림새우는 특히 남녀노소 모두에게 인기 있는 메뉴입니다. 새우튀김 한 번으로 두 가지 요리를 완성하면 더 좋지 않을까 싶어, 저도 이연복 셰프의 레시피를 참고해 집에서 직접 만들어 보았습니다. 새우를 바삭하게 튀겨 놓고, 반은 칠리소스를 넣어 매콤 달콤한 깐쇼새우로, 나머지 반은 고소하고 부드러운 소스를 더해 크림새우로 완성했습니다. 한 번 튀긴 새우로 두 가지 요리를 만들 수 있으니 번거롭지 않고, 가족들 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있어 만족도가 높았습니다. 깐쇼새우는 밥반찬이나 술안주로 딱 좋고, 크림새우는 아이들도 좋아할 부드럽고 달콤한 맛이 매력적입니다. 오늘은 이연복 셰프 레시피를 참고해 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 깐쇼새우 & 크림새우 레시피와 맛있게 만드는 팁까지 알려드릴 테니 꼭 한번 따라 해 보세요.
재료
새우
감자전분
오일
계란하나
파
양파
페퍼치론
케첩
설탕
굴소스
식초
마요네즈
생크림
레몬즙
소금
레시피
1. 냉동새우는 찬물에 담아 해동시켜 줍니다.
2. 해동한 새우는 키친타월에 물기를 제거해 줍니다.
3. 튀김반죽으로 감자전분, 오일, 계란을 준비해 줍니다.
4. 감자전분 1컵에 요거트 묽기로 물을 넣어 농도를 맞추어 줍니다.
5. 식용유를 1/3컵 넣고, 계란물 한 숟갈을 넣어 반죽을 잘 섞어줍니다. (기름이 안 섞이고 뜨면 계란물을 추가로 넣어줍니다.)
6. 튀김반죽에 새우를 넣어 튀길 준비를 해 줍니다.
7. 냄비에 기름을 넣어 예열해 줍니다.
8. 새우를 넣어 노릇하게 튀겨줍니다.
9. 튀긴 새우는 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.
10. 파와 양파를 썰어서 준비해 줍니다.
11. 페피치론을 넣어 고추기름을 내줍니다.
12. 파와 양파를 넣어 같이 볶아줍니다.
13. 케첩 3 숟갈 넣고 물 1컵을 넣어 잘 섞어줍니다.
14. 설탕 1 숟갈, 굴소스 1 숟갈, 식초 1 숟갈을 넣어줍니다.
15. 남은 반죽물 1숟갈을 넣어 농도를 걸쭉하게 만들어줍니다.
16. 튀긴 새우에 깐쇼새우 소스를 올려 줍니다.
17. 크림새우 소스로 마요네즈, 생크림, 설탕, 레몬즙, 소금을 준비해 줍니다.
18. 마요네즈 듬뿍 한 숟갈, 생크림은 마요네즈와 1:1로 넣어줍니다.
19. 설탕 1 숟갈 레몬즙 1숟갈 소금 0.3 숟갈정도 넣고 잘 섞어줍니다.
20. 튀긴 새우에 크림새우 소스를 올리고 파슬리가루로 마무리해 줍니다.
21. 취향껏 매콤 새콤한 깐쇼새우와 부드러운 크림새우를 즐깁니다.
새우튀김 한 번으로 한 가지 요리만 즐기기 아쉬울 때가 있는데, 이렇게 소스 두 가지 준비해서 다양하게 즐기는 것도 좋은 것 같습니다. 소스레시피가 어렵지 않아서 두가지 준비하는 데도 시간이 많이 소요되지 않으니 새우튀김준비하실 때 꼭 소스 두 가지로 준비하시는 거 추천드립니다.
패스트푸드점 부럽지 않은 새우버거, 집에서 만드는 법
새우버거패스트푸드점에서 인기 있는 메뉴 중 하나인 새우버거, 집에서도 손쉽게 만들어 보면 어떨까요? 바삭하게 튀긴 새우 패티와 신선한 채소, 그리고 고소한 소스가 어우러져 한입 베어 물
foodjjangyoyo.com
라스베가스 고든램지 피쉬앤 칩스(Gordon Ramsay Fish & Chips)
라스베가스의 활기 넘치는 거리를 거닐다가 바삭바삭하고 풍미가 넘치고 만족스러울 만큼 만족스러운 음식을 갈망한다면, 놓치고 싶지 않은 한 곳이 바로 Gordon Ramsay Fish & Chips입니다. 스트립 중
foodjjangyoyo.com
레시피요약
1. 냉동새우는 찬물에 담아 해동시켜 줍니다.
2. 해동한 새우는 키친타월에 물기를 제거해 줍니다.
3. 튀김반죽으로 감자전분, 오일, 계란을 준비해 줍니다.
4. 감자전분 1컵에 요거트 묽기로 물을 넣어 농도를 맞추어 줍니다.
5. 식용유를 1/3컵 넣고, 계란물 한 숟갈을 넣어 반죽을 잘 섞어줍니다. (기름이 안 섞이고 뜨면 계란물을 추가로 넣어줍니다.)
6. 튀김반죽에 새우를 넣어 튀길 준비를 해 줍니다.
7. 냄비에 기름을 넣어 예열해 줍니다.
8. 새우를 넣어 노릇하게 튀겨줍니다.
9. 튀긴 새우는 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.
10. 파와 양파를 썰어서 준비해 줍니다.
11. 페피치론을 넣어 고추기름을 내줍니다.
12. 파와 양파를 넣어 같이 볶아줍니다.
13. 케첩 3 숟갈 넣고 물 1컵을 넣어 잘 섞어줍니다.
14. 설탕 1 숟갈, 굴소스 1 숟갈, 식초 1 숟갈을 넣어줍니다.
15. 남은 반죽물 1숟갈을 넣어 농도를 걸쭉하게 만들어줍니다.
16. 튀긴 새우에 깐쇼새우 소스를 올려 줍니다.
17. 크림새우 소스로 마요네즈, 생크림, 설탕, 레몬즙, 소금을 준비해 줍니다.
18. 마요네즈 듬뿍 한 숟갈, 생크림은 마요네즈와 1:1로 넣어줍니다.
19. 설탕 1 숟갈 레몬즙 1숟갈 소금 0.3 숟갈정도 넣고 잘 섞어줍니다.
20. 튀긴 새우에 크림새우 소스를 올리고 파슬리가루로 마무리해 줍니다.
21. 취향껏 매콤 새콤한 깐쇼새우와 부드러운 크림새우를 즐깁니다.
'cooking' 카테고리의 다른 글
| 고깃집 파절이 그대로! 실패 없는 황금비율 양념 레시피 (2) | 2025.03.03 |
|---|---|
| 평생 써먹을 불고기 레시피! 어남선생 스타일로 만드는 비법 (10) | 2025.03.02 |
| 간단하지만 맛있는 참치 두부 강된장, 밥도둑 반찬 완성 (7) | 2025.03.01 |
댓글