김치만두
한국인의 소울푸드 중 하나인 김치만두는 매콤하고 깊은 맛 덕분에 언제 먹어도 질리지 않는 매력적인 음식입니다. 특히 집에서 직접 만든 김치만두는 자신만의 레시피로 재료를 조절할 수 있어 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 신선한 재료로 만든 김치와 고소한 고기, 부드러운 두부가 조화를 이루어 씹을수록 감칠맛이 나는 김치만두는 간식, 반찬, 혹은 찜 요리로도 활용도가 높습니다. 시판 만두를 사 먹는 것도 좋지만, 집에서 직접 만두를 빚으면 그 즐거움과 보람, 맛은 배가 됩니다. 오늘은 집에서도 실패 없이 매콤하고 맛있는 김치만두를 만들 수 있는 간단한 레시피를 소개합니다. 만두피부터 속 재료까지 꼼꼼히 알려드리니, 맛있는 홈메이드 김치만두를 함께 만들어 보세요.
재료
<만두피>
밀가루
소금
물
<만두소재료>
간 돼지고기
김치
당면
두부
소금
후추
간장
고춧가루
참기름
레시피
1. 만두피재료로 밀가루와 소금을 준비합니다.
2. 따뜻한 물에 소금을 풀어 소금물을 만들어줍니다.
3. 밀가루에 준비한 소금물을 조금씩 넣으며 반죽을 만들어 줍니다.
너무 질퍽하지 않게 조금 퍽퍽한 반죽을 만들어 주시는 게 좋습니다.
4. 반죽은 만든 뒤 비닐에 담아 사용하기 전까지 실온에 둡니다.
5. 만두 속재료로 간돼지고기, 두부, 당면, 김치를 준비합니다.
6. 당면은 물에 30분 정도 불려줍니다.
7. 불린 당면은 5분 정도 끓여 익혀줍니다.
8. 익힌 당면은 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
9. 김치를 준비해 물에 씻어줍니다.
10. 물기제거기에 김치를 넣어 물기를 제거해 줍니다.
11. 물기 제거된 김치는 잘게 썰어 줍니다.
12. 간 돼지고기는 프라이팬에 잘 볶아줍니다.
13. 소금 후추로 살짝 간을 해서 볶아줍니다.
14. 두부도 한모 물기를 제거해 준비해 줍니다.
15. 큰 볼에 준비된 고기, 김치, 당면, 두부를 넣어 섞어줍니다.
16. 간장, 소금, 고춧가루, 참기름으로 간을 해 줍니다.
17. 긴 당면은 가위로 잘라 줍니다.
18. 만두피 반죽을 밀대로 밀어 만들어 줍니다.
19. 만두피에 만두소를 넣고 만두를 예쁘게 빚어줍니다.
20. 끓는 찜기에 만두를 넣어 20분 정도 쪄줍니다.
21. 그릇에 담아줍니다.
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레시피요약
1. 만두피재료로 밀가루와 소금을 준비합니다.
2. 따뜻한 물에 소금을 풀어 소금물을 만들어줍니다.
3. 밀가루에 준비한 소금물을 조금씩 넣으며 반죽을 만들어 줍니다.
4. 반죽은 만든 뒤 비닐에 담아 사용하기 전까지 실온에 둡니다.
5. 만두 속재료로 간돼지고기, 두부, 당면, 김치를 준비합니다.
6. 당면은 물에 30분 정도 불려줍니다.
7. 불린 당면은 5분 정도 끓여 익혀줍니다.
8. 익힌 당면은 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
9. 김치를 준비해 물에 씻어줍니다.
10. 물기제거기에 김치를 넣어 물기를 제거해 줍니다.
11. 물기 제거된 김치는 잘게 썰어 줍니다.
12. 간 돼지고기는 프라이팬에 잘 볶아줍니다.
13. 소금 후추로 살짝 간을 해서 볶아줍니다.
14. 두부도 한모 물기를 제거해 준비해 줍니다.
15. 큰 볼에 준비된 고기, 김치, 당면, 두부를 넣어 섞어줍니다.
16. 간장, 소금, 고춧가루, 참기름으로 간을 해 줍니다.
17. 긴 당면은 가위로 잘라 줍니다.
18. 만두피 반죽을 밀대로 밀어 만들어 줍니다.
19. 만두피에 만두소를 넣고 만두를 예쁘게 빚어줍니다.
20. 끓는 찜기에 만두를 넣어 20분 정도 쪄줍니다.
21. 그릇에 담아줍니다.
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