집에서 즐기는 스시! 류수영 레시피로 만든 생연어초밥

연어 초밥

초밥은 집에서 만들기 어렵다고 생각하는 분들이 많지만, 사실 몇 가지 기본적인 팁만 알면 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리입니다. 특히 생연어초밥은 고소하면서도 부드러운 연어의 식감 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 초밥 중 하나인데요. 이번에는 류수영 레시피를 참고하여 집에서 간단하게 생연어초밥을 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 초밥의 가장 중요한 요소는 신선한 연어와 적절한 간이 된 초밥 밥(스시메시)입니다. 류수영 레시피에서는 초밥 밥을 만들 때 식초, 설탕, 소금을 적절히 배합해 새콤달콤하면서도 감칠맛이 살아 있는 스시메시를 완성하는 것이 포인트입니다. 또한 연어의 기름진 풍미를 살리기 위해 와사비를 적당히 곁들이고, 기호에 따라 간장이나 레몬즙을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 생연어초밥은 특별한 날에만 먹는 요리가 아니라, 집에서도 간단한 재료만으로 충분히 완성할 수 있는 요리입니다. 정형화된 초밥 모양을 만들지 않아도 되고, 연어를 듬뿍 올려 풍성하게 즐길 수도 있습니다. 오늘은 초밥을 처음 만들어보는 분들도 실패 없이 따라 할 수 있도록, 류수영 스타일의 생연어초밥 레시피를 소개해 드리겠습니다. 맛집에서 먹는 것처럼 근사한 초밥을 집에서도 즐겨보세요!

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재료

연어

식초

설탕

간장

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1. 연어는 물에 씻어 줍니다.

2. 키친타월에 물기를 제거해 줍니다.

3. 도톰하고 길게 썰어서 준비해 줍니다.

4. 단촛물(설탕1, 물 2, 식초 3 숟갈)로 밥 양념을 해 줍니다.

5. 빈 그릇에 식초 몇 방울을 넣어 식초 물을 만들어줍니다. (밥이 손에 묻는 거 방지)

6. 손으로 초밥을 빗어줍니다.

7. 접시에 빗은 초밥을 올려 줍니다.

8. 초밥 위에 잘라준 연어를 올려줍니다.

9. 연어 위에 간장을 톡톡 발라 마무리해 줍니다.

 

연어 좋아하시는 분들이라면 이렇게 직접 연어 떼와서 드시는 거 추천드립니다. 도톰하고 한입 가득하게 밥 위에 올려주면 정말 행복함이 가득합니다. 외식으로 사 먹는 것도 좋지만 가끔 가족들과 양껏 충분히 드시기에는 집에서 해 드시는 거를 더 추천드립니다. 초밥이라는 명칭자체가 왠지 집에서 만들기에는 고급지고 어려울 거라는 생각이 드는데 보시는 바와 같이 다른 요리들과 달리 재료도 간단하고 레시피도 더더욱 간단합니다. 특별한 날에 먹기에도 너무 추천드립니다. 

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레시피요약

1. 연어는 물에 씻어 줍니다.

2. 키친타월에 물기를 제거해 줍니다.

3. 도톰하고 길게 썰어서 준비해 줍니다.

4. 단촛물(설탕 1, 물 2, 식초 3 숟갈)로 밥 양념을 해 줍니다.

5. 빈 그릇에 식초 몇 방울을 넣어 식초 물을 만들어줍니다. (밥이 손에 묻는 거 방지)

6. 손으로 초밥을 빗어줍니다.

7. 접시에 빗은 초밥을 올려 줍니다.

8. 초밥 위에 잘라준 연어를 올려줍니다.

9. 연어 위에 간장을 톡톡 발라 마무리해 줍니다.