5분 완성! 간단 당근볶음 레시피

당근볶음

당근은 평소 식탁에서 빠지지 않는 친숙한 채소 중 하나입니다. 색감이 예쁘고 가격도 부담 없어서 자주 구입하게 되는데요, 막상 뭘 해 먹어야 할지 애매할 때가 많습니다. 그래서 오늘은 정말 간단하면서도 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있는 반찬, 당근볶음 레시피를 소개해드리려고 합니다. 당근 특유의 단맛이 잘 살아 있으면서도, 너무 물리지 않아 아이부터 어른까지 누구나 맛있게 즐길 수 있는 반찬입니다. 특히 채 썬 당근에 간단한 양념만 더해 볶아주기만 하면 완성이기 때문에 바쁜 아침에도 부담 없이 만들 수 있는 반찬으로 추천드립니다. 저는 여기에 약간의 참기름과 통깨를 더해 고소한 풍미를 살려주는데, 이 조합이 생각보다 훨씬 맛있습니다. 냉장고에 있는 재료로 휘리릭 만들어낼 수 있는 점도 당근볶음의 큰 장점입니다. 또한, 식이섬유와 베타카로틴이 풍부한 당근은 건강에도 좋아서 꾸준히 섭취하면 좋습니다. 다이어트 중이시거나 아이 반찬 고민 중이신 분들께도 정말 잘 어울리는 메뉴입니다. 간단하지만 정성 가득한 한 접시, 오늘은 당근볶음으로 식탁을 따뜻하게 채워보는 건 어떠신가요?

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재료

당근

올리브유

소금

후추

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레시피

1. 당근을 깨끗이 씻어서 준비해 줍니다.

2. 당근을 얇게 채썰어 줍니다. (저는 푸드프로세서 사용)

3. 팬에 올리브유를 두르고 채 썬 당근을 올려 볶아줍니다.

4. 소금과 후추로 간을 해 줍니다.

5. 수분기 없이 잘 볶아줍니다.

6. 그릇에 담아 보관해 줍니다.

 

당근은 흔히 반찬보다는 김밥 속재료나 잡채, 비빔밥 등 다양한 요리의 서브 역할로 많이 쓰이는 재료입니다. 그래서인지 따로 반찬으로 만들어 먹는 경우는 의외로 드물지만 기본반찬으로 해 두면 여러가지 요리에 활용도도 높고 반찬으로도 물론 담백해서 좋습니다. 기본 양념만으로도 당근의 단맛과 고소함이 잘 살아납니다. 특히 적당히 숨이 죽을 정도로만 볶아내니 식감도 아삭하면서 부담스럽지 않아 아이들 반찬으로도 손색이 없습니다. 저는 김밥 속재료로도 활용하고, 나물류와 함께 비빔밥에 넣어 먹었는데, 은은한 단맛이 전체적인 맛의 밸런스를 잘 잡아줘서 정말 맛있게 먹을 수 있었습니다. 냉장고에 자주 남는 당근을 어떻게 활용할지 고민될 때, 이 당근볶음만큼 좋은 레시피도 없다고 생각합니다. 한 번에 넉넉히 만들어두면 김밥, 덮밥, 비빔밥, 심지어 샌드위치 속재료까지 다양하게 응용할 수 있어 반찬 하나로 여러 끼니를 해결할 수 있습니다. 시간이 부족한 날이나 반찬이 마땅치 않을 때, 간단하게 후다닥 만들어두기 좋은 레시피이기도 하고, 냉장 보관해두어도 맛이 크게 변하지 않아 한두 끼 이상 충분히 활용할 수 있어 실용성도 뛰어납니다.담백하고 건강한 맛을 원하신다면 꼭 한 번 도전해보시길 추천드립니다.

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레시피요약

1. 당근을 깨끗이 씻어서 준비해 줍니다.

2. 당근을 얇게 채썰어 줍니다. (저는 푸드프로세서 사용)

3. 팬에 올리브유를 두르고 채 썬 당근을 올려 볶아줍니다.

4. 소금과 후추로 간을 해 줍니다.

5. 수분기 없이 잘 볶아줍니다.

6. 그릇에 담아 보관해 줍니다.