초보자도 쉽게 따라하는 백종원 제육볶음 레시피

백종원 제육볶음

매콤 달콤한양념에 고기를 듬뿍 넣어 볶아낸 제육볶음, 생각만 해도 군침 도는 국민 반찬입니다. 오늘은 한 끼 식사로도 손색없고, 도시락 반찬으로도 인기 만점인 백종원표 제육볶음을 소개해보려고 합니다. 양념 비율만 제대로 맞추면 초보자도 실패 없이 맛있는 제육볶음을 완성할 수 있어서, 요리 입문자 분들께도 추천드리고 싶은 레시피입니다. 특히 고기 누린내를 없애는 팁, 야채의 익힘 정도, 양념이 고루 배게 볶아내는 순서 등, 따라 하기 쉽도록 자세히 정리해보았으니 끝까지 읽어보시면 좋을 것 같아요. 집밥이 그리운 날, 기운 나는 한 끼가 필요할 때, 혹은 매콤한 반찬이 당기는 날에는 이 제육볶음만큼 든든한 메뉴도 없겠죠. 가족 식사로도 좋고, 혼밥으로도 든든한 백종원 제육볶음! 이제부터 저와 함께 하나씩 만들어보면서 맛의 포인트를 같이 짚어볼게요. 자, 그럼 오늘도 맛있는 집밥 한 끼 시작해볼까요?

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재료

돼지안심

양파

파

고추장

고춧가루

간장

설탕

굴소스

올리고당

소금

후추

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레시피

1. 돼지 안심을 한입크기로 잘라 준비해 줍니다.

2. 소금 후추로 밑간을 해 줍니다.

3. 간장, 굴소스, 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당을 준비해 줍니다.

4. 다진 마늘 1 숟갈, 설탕 1숟갈, 고춧가루 2숟갈, 간장 2숟갈, 고추장 2숟갈, 올리고당 1숟갈, 굴소스 2 숟갈을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 줍니다.

5. 준비된 양념에 밑간 한 돼지안심을 넣어 잘 버무려 줍니다.

6. 양파와 파를 깨끗이 씻은 뒤 잘라서 준비해 줍니다.

7. 양념된 고기 위에 담아줍니다.

8. 팬을 달궈 양념한 제육을 센 불에서 볶아줍니다.

9. 그릇에 제육볶음을 담아준 뒤 깨를 뿌려 마무리해 줍니다.

 

제육볶음은 아마도 많은 분들이 가장 자주 찾는 대표적인 국민 반찬이 아닐까 생각합니다. 저 역시도 냉장고에 돼지고기만 있으면 제일 먼저 떠오르는 메뉴가 제육볶음인데요, 그만큼 만들기 쉽고 맛도 보장된 한 끼 식사입니다. 다양한 레시피들이 있지만 오늘 만들어본 백종원표 제육볶음은 매콤한 맛과 달짝지근한 맛의 균형이 아주 좋아서 질리지 않고 계속 손이 가는 맛이었습니다. 특히 꾸덕꾸덕한 양념이 고기에 촘촘히 배어들어 풍미가 훨씬 깊게 느껴졌습니다. 양념이 흥건하지 않고 잘 조려진 느낌이라 밥에 비벼 먹기에도 정말 좋았습니다. 쌈채소에 싸 먹거나 계란 프라이 하나 곁들이기만 해도 한 상이 완성되는 메뉴라 바쁜 평일 저녁이나 손님 초대용으로도 손색이 없습니다. 양념 비율 등도 명확해서 요리에 익숙하지 않은 분들도 따라 하기 쉬운 점이 큰 장점입니다. 무엇보다도 이 레시피는 맵기의 조절도 쉬워 아이들과 함께 먹을 반찬으로도 손색이 없습니다. 고기만 준비되어 있다면 집에서도 식당 부럽지 않은 제육볶음을 즐길 수 있어 만족도가 높은 레시피입니다. 오늘 뭘 먹을지 고민되신다면, 간단하면서도 맛 보장된 백종원표 제육볶음으로 한 끼 식사 해결해보시길 추천드립니다. 한번 맛보면 다음에도 다시 찾게 될 맛입니다.

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레시피요약

1. 돼지 안심을 한입크기로 잘라 준비해 줍니다.

2. 소금 후추로 밑간을 해 줍니다.

3. 간장, 굴소스, 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당을 준비해 줍니다.

4. 다진 마늘 1 숟갈, 설탕 1숟갈, 고춧가루 2숟갈, 간장 2숟갈, 고추장 2숟갈, 올리고당 1숟갈, 굴소스 2 숟갈을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 줍니다.

5. 준비된 양념에 밑간 한 돼지안심을 넣어 잘 버무려 줍니다.

6. 양파와 파를 깨끗이 씻은 뒤 잘라서 준비해 줍니다.

7. 양념된 고기 위에 담아줍니다.

8. 팬을 달궈 양념한 제육을 센 불에서 볶아줍니다.

9. 그릇에 제육볶음을 담아준 뒤 깨를 뿌려 마무리해 줍니다.