당 조절 간식 추천! 아몬드가루로 만든 촉촉한 컵케이크

아몬드가루 컵케이크

빵을 좋아하지만 당 조절이 필요한 분들에게는 빵과 디저트가 늘 고민스러운 메뉴입니다. 특히 임신성 당뇨를 겪는 임산부들에게는 혈당을 급격히 올리지 않으면서도 맛있게 즐길 수 있는 간식이 필요합니다. 오늘은 밀가루 대신 아몬드가루를 사용하여 만든 건강한 컵케이크 레시피를 소개해 드리겠습니다.  아몬드가루는 탄수화물 함량이 낮고 단백질과 건강한 지방이 풍부하여 혈당 상승을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 혈당 스파이크를 방지하는 효과도 기대할 수 있습니다. 이 컵케이크는 설탕 대신 천연 감미료를 사용하여 단맛을 조절할 수 있어, 단맛이 부담스러운 분들도 편하게 즐길 수 있습니다.  레시피는 간단한 재료와 최소한의 과정으로 완성되며, 오븐뿐만 아니라 전자레인지로도 간편하게 만들 수 있어 바쁜 하루에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 촉촉하고 고소한 맛이 살아 있는 아몬드가루 컵케이크는 당 조절이 필요한 분들뿐만 아니라 건강한 홈베이킹을 원하는 분들에게도 좋은 선택이 될 것입니다. 오늘은 당 조절하면서도 충분히 맛있고 부드러운 아몬드가루 컵케이크를 만들어 보겠습니다.

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재료

아몬드가루

계란

티피오카전분

올리브 오일 (무염 버터)

스테비아 (알룰로스)

베이킹파우더

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레시피

1. 재료로 아몬드가루, 계란 3개 티피오카전분, 무염버터, 스테비아를 준비해 줍니다.

2. 아몬드가루 120g, 티피오카전분 20g,  무염버터 30g, 스테비아 5g(이 정도는 단맛은 정말 낮게 느껴지는 정도입니다), 베이킹파우더 5g을 계량해 준비해 줍니다.

3. 게란은 알끈을 제거해 준비해 줍니다.

4. 게란을 잘 풀어줍니다.

5. 아몬드가루와 스테비아를 넣고 반죽을 잘 섞어줍니다.

6. 티피오카전분과 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

 

7. 버터는 전자렌지에 30초 정도 데워 녹여줍니다.

8. 녹인버터를 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.

9. 오븐은 160도 (320화씨)로 예열해 둡니다.

10. 컵케이크틀에 올리브오일을 발라 줍니다.

11. 반죽을 틀에 넣어줍니다.

12. 오븐에 넣고 20분~25분 구워줍니다.

13. 완성된 컵케이크는 한 김식혀 팩에 담아줍니다.

 

혈당조절을 해야 하는 분들에게 너무나도 추천드리는 레시피입니다. 고소하고 담백하면서 빵의 식감 그대로 느끼고 싶은데 당때문에 걱정될 때 꼭 한번 해 드셔보세요. 이 아몬드 컵케이크를 먹고는 혈당이 튀거나 오르지 않고 적정선에 있는 것을 제가 직접 확인도 해보아서 앞으로도 자주 만들어 먹을 것 같습니다. 스테비아 그람수를 많이 줄여서 했더니 단맛이 느껴지지 않는 정도였습니다. 10g~20g 사이까지는 올려줘도 괜찮을 것 같다는 생각이 들고 당도도 그렇게 먹으면 더 맛있겠다는 생각이 들었습니다. 오늘도 맛있는 한 끼 하시면서 이런 간식, 디저트도 해 드시는 거 추천드립니다.

겉바속촉의 따끈 따끈한 "포카치아"

 

쫀득쫀득 달달하고 맛있는 "고구마빵"

 

야채 안 먹는 사람도 먹게되는 야채들어간 "야채빵"

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레시피요약

1. 재료로 아몬드가루, 계란 3개 티피오카전분, 무염버터, 스테비아를 준비해 줍니다.

2. 아몬드가루 120g, 티피오카전분 20g,  무염버터 30g, 스테비아 5g, 베이킹파우더 5g을 계량해 준비해 줍니다.

3. 게란은 알끈을 제거해 준비해 줍니다.

4. 게란을 잘 풀어줍니다.

5. 아몬드가루와 스테비아를 넣고 반죽을 잘 섞어줍니다.

6. 티피오카전분과 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

7. 버터는 전자레인지에 30초 정도 데워 녹여줍니다.

8. 녹인버터를 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.

9. 오븐은 160도 (320 화씨)로 예열해 둡니다.

10. 컵케이크틀에 올리브오일을 발라 줍니다.

11. 반죽을 틀에 넣어줍니다.

12. 오븐에 넣고 20분~25분 구워줍니다.

13. 완성된 컵케이크는 한 김식혀 팩에 담아줍니다.