야채 안 먹는 사람도 먹게되는 야채들어간 "야채빵"

야채빵

 

모닝빵도 그 자체로 맛있지만 야채빵만의 그 향과 맛이 있잖아요??

정말 야채빵은 그 자체만으로도 맛있는 모닝빵 같은 느낌이죠.

문득 생각이나서 만들어보았습니다.

점심때 도시락에 싸기 좋은 기본 빵으로 만들어 보았습니다. 만들어 두고 냉동 보관해 두면 점심때 가져가 데워먹으면 갓 한 빵처럼 맛있게 먹을 수 있습니다.

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재료

강력분 350g

계란 70g

우유 130g

설탕 25g

소금 4g

이스트 6g

실온 버터 45g

당근

양파

파

올리브유

소금

마요네즈

설탕

파슬리

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레시피

 

1. 먼저 야채를 다져서 프라이팬에 볶아줍니다.

 

2. 가루(강력분, 설탕, 소금, 이스트)를 계량해서 볼에 담아줍니다.

3. 계란과 우유는 같이 계량해서 준비해 줍니다.

4. 가루에 우유, 계란을 넣고 반죽해 줍니다.

 

5. 반죽 마무리 때에 야채를 넣어 같이 반죽해 줍니다.

6. 반죽이 끝나면 실온에서 1차 발효로 1시간을 해 줍니다.

 

 

7. 1차 발효 후, 가스 빼기, 둥글리기 한 후 10~15분 휴지 시켜줍니다.

8. 적당한 개수로 분할해서 동그란 모양을 만들어 줍니다.

 

 

9. 실온에서 30분~1시간 2차 발효를 해 줍니다.

 

 

10. 계란물을 묻혀줍니다.

 

 

11. 마요네즈를 짜는 주머니에 넣어 계란물 위로 올려줍니다.

12. 마요네즈 위로 설탕을 솔솔 뿌려줍니다.

 

 

13. 180도 (355 화씨)에서 20분 구워줍니다.

 

 

14. 식힘망에 빵을 옮겨준 뒤 파슬리를 뿌려줍니다.

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레시피요약

1. 먼저 야채를 다져서 프라이팬에 볶아줍니다.

2. 가루(강력분, 설탕, 소금, 이스트)를 계량해서 볼에 담아줍니다.

3. 계란과 우유는 같이 계량해서 준비해 줍니다.

4. 가루에 우유, 계란을 넣고 반죽해 줍니다.

5. 반죽 마무리 때에 야채를 넣어 같이 반죽해 줍니다.

6. 반죽이 끝나면 실온에서 1차 발효로 1시간을 해 줍니다.

7. 1차 발효 후, 가스 빼기, 둥글리기 한 후 10~15분 휴지 시켜줍니다.

8. 적당한 개수로 분할해서 동그란 모양을 만들어 줍니다.

9. 실온에서 30분~1시간 2차 발효를 해 줍니다.

10. 계란물을 묻혀줍니다.

11. 마요네즈를 짜는 주머니에 넣어 계란물 위로 올려줍니다.

12. 마요네즈 위로 설탕을 솔솔 뿌려줍니다.

13. 180도 (355 화씨)에서 20분 구워줍니다.

14. 식힘망에 빵을 옮겨준 뒤 파슬리를 뿌려줍니다.