팟타이, 볶음 쌀국수
볶음 쌀국수가 너~~무 먹고 싶어서 만들어 먹었습니다.
외식을 할 수 도 있지만, 미국은 외식하면 팁도 줘야 하고 가장 중요한 건, 제가 원하는 맛이 아닐 수 있는 게 제일 중요합니다!!!!!
오늘 제가 먹고 싶었던 건 매콤하고 달짝지근한 간장 베이스의 볶음 쌀국수여서 직접 만들어 보았습니다.
백종원 팟타이레시피를 참고해서 만들어보았어요.
제가 하는 건 대부분 쉽고 간편한 레시피여서 다들 쉽게 따라 하실 수 있으실 거라 생각합니다.
미국에서 먹고 싶은 거 다들 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠어요~~^^
재료
쌀국수
양파
마늘
새우 (냉동새우)
계란
고춧가루
후추
<양념>
물
간장
멸치액젓
식초
설탕
레시피
1. 쌀국수 만들기 위한 재료들을 준비해 둡니다. 저는 마늘이랑 양파를 썰어놓은 게 있어서 준비과정 생략하도록 하겠습니다.
2. 쌀국수를 물에 미리 불려둡니다. (30분 이상 불려두는 게 좋은 것 같아요.)
3. 간장을 넉넉히 부어주고, 멸치액젓과 식초는 적당히 넣어줍니다.
저는 좀 간이 있는 팟타이를 먹고 싶어서 간장을 넉넉히 넣어주었습니다.
그리고 멸치액젓과 식초는 많이 넣어주시지 말고 두 번째 영상에 찍은 정도 넣어주시면 될 것 같아요.
(겁먹지 마시고 하세요!! 어떻게 해도 맛있으니까요~!)
백종원 팟타이 레시피를 참조해서 양념을 만들었는데요. (저는 굴소스는 제외해 주었어요.)
멸치액젓과 식초로 태국음식들의 특유의 볶음 쌀국수 맛을 만들어 낼 수 있는 것 같아요.
(혹시 피시소스가 있으시다면 그걸 사용하셔도 된답니다.)
한국에 있을 때는 하나 사놨었는데 양이 너무 많아서...ㅎㅎ 오히려 사는 것보다는 멸치액젓과 식초를 사용하는 것이 더 낫지 않을까 싶습니다.
4. 프라이팬에 기름을 둘러주시고, 준비한 마늘과 양파를 넣어 볶아줍니다.
집에 야채가 있으시다면 같이 넣고 볶아주시면 좋을 것 같아요.
저도 숙주를 넣고 싶었지만... 없어서 생략했답니다^^
5. 프라이팬에 계란 두 개를 넣고 볶아줍니다.
볶아진 야채 다른 쪽에서 계란을 익을 때까지 볶아줍니다.
6. 저는 코스트코에서 사둔 냉동새우를 사용하여 새우 넣고 볶아주었습니다.
7. 물에 불린 쌀국수를 볶아진 야채와 새우에 넣어줍니다.
8. 준비된 양념을 넣고 잘 볶아줍니다.
국수가 좀 덜 불려진 것 같으면 이때 물을 조금 더 넣고 물이 졸여질 때까지 볶아줍니다.
9. 매콤함을 위해 고춧가루와 후추를 넣어 같이 볶아줍니다.
10. 양념이 적절히 면에 베어 들면 완성입니다.
레시피 요약
1. 쌀국수 만들기 위한 재료들을 준비해 둡니다.
2. 쌀국수를 물에 미리 불려둡니다. (30분 이상 불려두는 게 좋은 것 같아요.)
3. 간장을 넉넉히 부어주고, 멸치액젓과 식초는 적당히 넣어줍니다.
4. 프라이팬에 기름을 둘러주시고, 준비한 마늘과 양파를 넣어 볶아줍니다.
5. 후라이팬에 계란 두 개를 넣고 볶아줍니다.
6. 저는 코스트코에서 사둔 냉동새우를 사용하여 새우 넣고 볶아주었습니다.
7. 물에 불린 쌀국수를 볶아진 야채와 새우에 넣어줍니다.
8. 준비된 양념을 넣고 잘 볶아줍니다.
9. 매콤함을 위해 고춧가루와 후추를 넣어 같이 볶아줍니다.
10. 양념이 적절히 면에 베어 들면 완성입니다.
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