바삭하고 고소한 야채튀김 레시피 – 분식집 맛 그대로

야채튀김

바삭바삭한 튀김을 좋아하는 분들이라면 집에서 간단하게 야채튀김을 만들어 보시는 건 어떨까요? 튀김은 어렵다고 생각하기 쉽지만, 적절한 반죽 비율과 몇 가지 팁만 알면 바삭하고 속은 촉촉한 야채튀김을 쉽게 완성할 수 있습니다. 당근, 양파, 감자 등 집에 있는 재료들로 만들어 먹으면 손쉽게 근사한 간식이 완성됩니다. 특히 야채를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있어 간식이나 반찬으로도 딱입니다. 오늘은 바삭한 식감과 고소한 맛이 매력적인 야채튀김을 실패 없이 만들 수 있는 레시피를 소개하겠습니다.

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재료

고구마

감자

당근

양파

파

소금

튀김가루

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레시피

1. 준비된 채소(고구마, 감자, 당근, 양파, 파 등등)를 깨끗이 씻어 손질해 줍니다.

2. 먹기 좋은 크기 (약 손가락 한마디정도)로 잘라줍니다.

3. 먹기 좋은 크기로 자른 채소들은 큰 볼에 모아 담아줍니다.

4. 적당한 소금을 뿌려 버무려 줍니다.

5. 튀김가루를 넣어 버무려줍니다.

왼쪽사진처럼 튀김가루가 채소에 붙을 정도로 넣어줍니다.

6. 물을 넣어가면서 너무 묽지 않은 농도로 반죽을 만들어 줍니다.

7. 달궈진 기름에 야채 뭉텅이를 넣어 튀겨줍니다.

노릇노릇한 색이 나올 때까지 튀겨주시면 됩니다.

8. 잘 튀겨진 야채튀김은 키친타월에 올려줍니다.

9. 야채튀김을 먹기좋게 그릇에 담아줍니다.

저는 야채 튀김과 찰떡궁합인 떡볶이와 함께 먹었습니다. 또 다른 날은 서진이네 2에서처럼 갈비찜과도 먹었습니다.

야채튀김이 이렇게 다양하게 잘 어울릴지 몰랏는데 떡볶이, 갈비찜 같은 걸쭉한 국물요리와 잘 어울리는 것 같습니다.

야채튀김은 각가의 야채들이 어우려져서인지 각가의 야채맛이 아닌 야채튀김만이 가지는 고유의 맛이 있어 야채를 싫어하는 아이들, 어른들도 호불호 없이 즐길 수 있는 메뉴가 아닐까 싶습니다.

아래 갈비찜 레시피 활용하셔서 갈비찜과도 같이 드셔보시는 거 추천드립니다.

서진이네2 갈비찜: 궁극의 한국식 갈비찜 레시피

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레시피요약

1. 준비된 채소(고구마, 감자, 당근, 양파, 파등등)를 깨끗이 씻어 손질해 줍니다.

2. 먹기 좋은 크기 (약 손가락 한마디정도)로 잘라줍니다.

3. 먹기 좋은 크기로 자른 채소들은 큰 볼에 모아 담아줍니다.

4. 적당한 소금을 뿌려 버무려 줍니다.

5. 튀김가루를 넣어 버무려줍니다.

6. 물을 넣어가면서 너무 묽지 않은 농도로 반죽을 만들어 줍니다.

7. 달궈진 기름에 야채 뭉텅이를 넣어 튀겨줍니다.

8. 잘 튀겨진 야채튀김은 키친타월에 올려줍니다.

9. 야채튀김을 먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.