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cooking

서진이네2 갈비찜: 궁극의 한국식 갈비찜 레시피

by 맛짱요요 2025. 1. 16.
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갈비찜

 

풍성한 식사를 원하시나요? 갈비찜만큼 풍성하고 맛있는 메뉴가 있을까 싶습니다. 오늘은 서진이네 2에서 나온 갈비찜을 만들어보려고 합니다. 천천히 끓인 갈비 요리에는 풍부한 맛이 담겨 있어 남녀노소, 세계적으로도 인기 있는 메뉴가 아닐까 싶습니다. 간단하면서도 정통적인 레시피에 따라, 부드럽고 풍미 가득한 갈비찜을 만들 수 있습니다. 재료만 준비된다면 어렵지 않은 메뉴입니다. 따끈따끈한 흰쌀밥에도 너무 잘 어울리는 달달하고 부드러운 갈비찜~! 오늘 집밥 메뉴로 어떠세요?


재료

갈비

사과

키위

파인애플

양파

마늘

진간장

흑설탕


레시피

1. 갈비는 물에 담궈 핏물을 제거해 줍니다.

2시간 이상 1시간마다 새 물로 교체해 주시면 더 좋습니다.

2. 끓는 물에 핏기제거한 갈비를 넣어 끓여줍니다. (5분 정도)

3. 끓인 갈비는 물에 씻어서 손질해 줍니다.

4. 갈비양념으로 사과, 키위(대신 갈아 만든 배 1캔), 파인애플, 진간장, 흑설탕, 양파, 마늘을 준비해 줍니다.

서진이네 2에서의 계량 기준은 갈비 2kg 기준으로 진간장 120g , 흑설탕 30g, 통조림 파인애플 70g, 양파 50g, 마늘 15g, 갈아 만든 배 200g입니다.

5. 모든 갈비양념재료를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

6. 채수대신 야채코인 3개로 대신해 넣어줍니다.

7. 갈비를 넣어주고 충분한 물을 넣어줍니다.

8. 준비한 갈비양념 넣고 강불에서 끓여줍니다.

9. 국물이 끓어오르면 중불로 줄이고 종이포일을 덮어줍니다.

10. 1시간 30분 정도 더 끓여줍니다.

11. 고기 익힘을 확인해 끓이는 시간을 더 조절해 줍니다.

12. 그릇에 갈비를 담아 줍니다. (서진이네 2처럼 야채튀김도 곁들여줍니다.)

 

서진이네2 볼 때마다 나도 먹고 싶다는 생각을 하며 보곤 했는데, 이렇게 직접 레시피를 따라서 해보니 생각보다 쉽고 맛도 너무 만족스러웠습니다. 대부분의 한국인이라면 갈비 찜하면 대부분 어떤 맛인지 알면서도 또 먹고 싶어지게 하는 메뉴가 아닐까 싶습니다. 달콤 짭짤한 양념에 부드러운 고기가 생각나신다면 재우는 과정도 없어 간편한 서진이네2 갈비찜을 오늘 저녁메뉴로 추천드립니다. 

 

 

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레시피요약

1. 갈비는 물에 담가 핏물을 제거해 줍니다.

2. 끓는 물에 핏기제거한 갈비를 넣어 끓여줍니다. (5분 정도)

3. 끓인 갈비는 물에 씻어서 손질해 줍니다.

4. 갈비양념으로 사과, 키위(대신 갈아 만든 배 1캔), 파인애플, 진간장, 흑설탕, 양파, 마늘을 준비해 줍니다.

5. 모든 갈비양념재료를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

6. 채수대신 야채코인 3개로 대신해 넣어줍니다.

7. 갈비를 넣어주고 충분한 물을 넣어줍니다.

8. 준비한 갈비양념 넣고 강불에서 끓여줍니다.

9. 국물이 끓어오르면 중불로 줄이고 종이포일을 덮어줍니다.

10. 1시간 30분 정도 더 끓여줍니다.

11. 고기 익힘을 확인해 끓이는 시간을 더 조절해 줍니다.

12. 그릇에 갈비를 담아 줍니다. (서진이네 2처럼 야채튀김도 곁들여줍니다.)

 

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