이자카야 부럽지 않는 홈메이드 "삼겹살 꼬치"

삼겹살 꼬치

집에 삼겹살도 있겠다 꼬치도 집에 마침 있고, 술안주 메뉴로 최고인 삼겹살꼬치를 해 먹기로 했다.

꼬치 사 먹을 때면, 고작 한 꼬치에 왜 비싼지 모르겠다며 투덜거리곤 했는데 ㅎㅎ

하나하나 재료를 꽂다보니, 꼬치 비쌀만하네 라며 열심히 꼬치를 만들었다.

맛은 말해 뭐해~ 너무 맛있습니다!! 그냥 구워 먹는 삼겹살과는 다르니 꼭!! 만들어 드시길 추천드립니다.

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재료

삼겹살

버섯

쪽파

각종 야채 가능

<간장양념>

다진마늘, 생강, 설탕, 올리고당, 맛술, 간장, 굴소스

<고추장양념>

다진 마늘, 생강, 설탕, 올리고당, 맛술, 간장,  고추장, 고춧가루

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레시피

1. 삼겹살을 한입크기로 잘라 준비해 줍니다.

2. 버섯도 한입크기로 잘라 줍니다.

3. 쪽파도 고기 한입크기에 맞추어 잘라줍니다.

4. 꼬치에 이렇게 꽂아줍니다.

꼬치에 재료 꽂는 시간이 생각보다 걸립니다. ^^ 시간 여유를 두고 천천히 꽂아주세요.

5. 간장양념소스를 준비합니다.

6. 다진마늘, 간장 1, 굴소스 0.5, 설탕 2, 생강가루 톡톡, 맛술 1, 올리고당 1, 물 1 숟갈을 넣고 잘 섞어줍니다.

7. 매콤한 소스를 원하시는 분들은 다음 소스들을 준비해 줍니다.

8. 다진 마늘, 고추장 1, 고춧가루 0.5, 간장 1, 설탕 1, 맛술 1, 올리고당 1, 물 1 숟갈을 넣고 잘 섞어 준비해 줍니다.

9. 준비한 삼겹살꼬치를 불판에 소금 후추 간으로 초벌구이 해 줍니다.

10. 초벌구이한 꼬치에 간장 혹은 매콤 소스를 뿌려 한번 더 구워줍니다. (토치로 불향을 입혀주셔도 좋습니다)

11. 맛별로 그릇에 담아 줍니다.

12. 와인 혹은 각종 술과 곁들여 먹으면 좋습니다.

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레시피요약

1. 삼겹살을 한입크기로 잘라 준비해 줍니다.

2. 버섯도 한입크기로 잘라 줍니다.

3. 쪽파도 고기 한입크기에 맞추어 잘라줍니다.

4. 꼬치에 이렇게 꽂아줍니다.

5. 간장양념소스를 준비합니다.

6. 다진 마늘, 간장 1, 굴소스 0.5, 설탕 2, 생강가루 톡톡, 맛술 1, 올리고당 1, 물 1 숟갈을 넣고 잘 섞어줍니다.

7. 매콤한 소스를 원하시는 분들은 다음 소스들을 준비해 줍니다.

8. 다진 마늘, 고추장 1, 고춧가루 0.5, 간장 1, 설탕 1, 맛술 1, 올리고당 1, 물 1 숟갈을 넣고 잘 섞어 준비해 줍니다.

9. 준비한 삼겹살꼬치를 불판에 소금 후추 간으로 초벌구이 해 줍니다.

10. 초벌구이한 꼬치에 간장 혹은 매콤 소스를 뿌려 한번 더 구워줍니다. (토치로 불향을 입혀주셔도 좋습니다)

11. 맛별로 그릇에 담아 줍니다.

12. 와인 혹은 각종 술과 곁들여 먹으면 좋습니다.