앞으로 김치찌개는 어남선생 레시피 "평생 김치찌개"

평생 김치찌개

 

믿고 먹는 레시피, 류수영 어남선생 레시피로 만들어 본 '평생 김치찌개'를 만들어 보았습니다.

그냥 김치 넣고 물 넣고 끓이는 것과는 확연히 다른 김치찌개 맛입니다.

평생 김치찌개레시피라는 수식어가 붙을 만하다 싶은 레시피입니다.

꼭 한번 따라 만들어 드셔보시는 걸 추천드립니다.

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재료

삼겹살

김치

양파

파

다진 마늘

새우젓

식초

간장

고춧가루

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레시피

1. 삼겹살을 먹기 좋은 한입크기, 깍둑썰기로 준비해 줍니다.

2. 냄비에 넣어 기름 살짝 두르고 볶아 익혀줍니다.

3. 다진 마늘, 새우젓 한 숟갈을 넣어 잘 볶아줍니다. (타지 않게 잘 뒤적여 줍니다.)

4. 고기를 한쪽으로 모으고 한쪽 면에 간장 한 숟갈을 넣어 타듯이 볶아준 뒤, 고기와 함께 같이 볶아줍니다.

5. 고춧가루 한숟갈을 넣어 볶아줍니다.

6. 물을 넣어줍니다.

7. 양파, 파를 썰어 넣어줍니다.

8. 김치 한 국자, 그리고 김칫 국물도 한 국자 넣어줍니다.

9. 모든 재료를 다 넣고 나면, 충분히 끓여줍니다.

10. 충분히 끓인 뒤, 마지막에 식초 한 숟갈을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

11. 먹을 만큼 뚝배기에 덜어 한번 더 끓여 줍니다.

12. 하얀 쌀밥과 함께 김치찌개 한 뚝배기를 준비해 줍니다.

 

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레시피요약

1. 삼겹살을 먹기 좋은 한입크기, 깍둑썰기로 준비해 줍니다.

2. 냄비에 넣어 기름 살짝 두르고 볶아 익혀줍니다.

3. 다진 마늘, 새우젓 한 숟갈을 넣어 잘 볶아줍니다. (타지 않게 잘 뒤적여 줍니다.)

4. 고기를 한쪽으로 모으고 한쪽 면에 간장 한 숟갈을 넣어 타듯이 볶아준 뒤, 고기와 함께 같이 볶아줍니다.

5. 고춧가루 한 숟갈을 넣어 볶아줍니다.

6. 물을 넣어줍니다.

7. 양파, 파를 썰어 넣어줍니다.

8. 김치 한 국자, 그리고 김칫 국물도 한 국자 넣어줍니다.

9. 모든 재료를 다 넣고 나면, 충분히 끓여줍니다.

10. 충분히 끓인 뒤, 마지막에 식초 한 숟갈을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

11. 먹을 만큼 뚝배기에 덜어 한번 더 끓여 줍니다.

12. 하얀 쌀밥과 함께 김치찌개 한 뚝배기를 준비해 줍니다.