마라탕
마라탕 한번 먹고 나면 묘한 중독성이 있는 그런 맛인데요.
저번 달라스에서 마라탕을 근 몇 달 만에 맛보고 집에 소스도 있겠다 집에서 한 번은 만들어 먹어봐야지 싶어 만들어 먹어보았습니다.
무게 제한 없고 내가 먹고 싶은거 다 넣고 너무 만족스러운 마라탕이 아니었나 싶습니다.
마라소스~! 한국에서는 더 쉽게 한국입맛에 맞는 이 빽쿡 마라소스를 더 쉽게 구하실 수 있기에 꼭 만들어 드시는 거 추천드립니다. 물론 사 먹고 말지 하실 수도 있지만, 온갖 재료 듬뿍 넣고 먹는 재미도 있으니 도전해 보시길 바랍니다.
재료
백종원 빽쿡 만능 마라소스
각종야채 (양배추, 버섯, 청경채, 숙주)
사리면 (옥수수면, 당면)
냉동고기 (우삼겹)
사골육수
땅콩소스
고춧가루
설탕
레시피
1. 재료는 냉장고에 있는 각종 토핑들을 활용해 주시면 될 것 같습니다.
저는 청경채를 따로 샀고, 숙주나 버섯은 마라탕용이 아니였으나 일부 마라탕에 넣어보려고 사용하였습니다.
떡이나 햄이 있다면 넣어주시는 거 좋을 것 같습니다.
저는 냉장고에 그런 게 없어서 이렇게 간소한 토핑으로 준비했습니다.
면은 당면과 옥수수면을 준비했습니다.
저 옥수수면은 스파게티면을 이용해 만든 것입니다. 실제론 옥수수면이라고 하기엔 그렇지만 식감과 모양으로 옥수수면이라 불러도 될 것 같습니다.
2. 먹을 만큼의 양의 각종 재료들을 볼에 담아줍니다.
3. 마지막으로 냉동 우삼겹을 추가해 줍니다.
실제 마라탕집에 가면 이렇게 볼에 담아 무게 잰 뒤에 계산 하잖아요?!
볼에 담아서 모든 재료를 준비해 보았습니다.
왠지 푸짐하게 담긴 듯합니다.
4. 사골육수를 부어줍니다. 그리고 물을 넣어 사골 육수를 좀 더 희석시켜 줍니다.
5. 양배추, 버섯, 청경채 야채들을 먼저 넣어줍니다.
6. 빽쿡 마라소스 1 숟갈, 고춧가루 1 숟갈, 탕콩버터 1숟갈, 설탕 1 숟갈을 넣어줍니다.
마라소스는 취향에 맞게 더 넣어주셔도 괜찮습니다.
다른 소스들도 취향에 맞게만 추가를 더 해 주시면 됩니다.
7. 당면과 옥수수면을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다.
8. 우삼겹은 마지막에 넣어 고기를 익혀줍니다.
9. 작은 접시에 덜어서 먹어줍니다.
마라향을 빡 느끼시고 싶으시다면 따로 드실 때 조금씩 더 넣어서 드셔주시면 됩니다.
따로 마라소스 뿌려먹는 것도 맛있었습니다.
국물에 아예 풀어서 먹는 것과는 다른 맛이었습니다.
레시피요약
1. 재료는 냉장고에 있는 각종 토핑들을 활용해 주시면 될 것 같습니다.
2. 먹을 만큼의 양의 각종 재료들을 볼에 담아줍니다.
3. 마지막으로 냉동 우삼겹을 추가해 줍니다.
4. 사골육수를 부어줍니다. 그리고 물을 넣어 사골 육수를 좀 더 희석시켜 줍니다.
5. 양배추, 버섯, 청경채 야채들을 먼저 넣어줍니다.
6. 빽쿡 마라소스 1 숟갈, 고춧가루 1 숟갈, 탕콩버터 1숟갈, 설탕 1 숟갈을 넣어줍니다.
7. 당면과 옥수수면을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다.
8. 우삼겹은 마지막에 넣어 고기를 익혀줍니다.
9. 작은 접시에 덜어서 먹어줍니다.
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