식감은 무말랭이같은 보쌈, 수육 짝꿍 "보쌈 무김치"

보쌈 무김치

 

미국에서 고기도 싸고 해서 생각보다 수육도 자주 해 먹는 거 같습니다.

물론 수육들 그냥 먹어도 맛있는데, 먹다 보니 보쌈 먹을 때 옆에 항상 같이 있는 짝꿍 같은 무김치가 생각이 났습니다.

아마 보쌈해 드시면 생각들 나실 거라 생각됩니다.

무말랭이 없어도 무말랭이보다 맛있는 식감의 보쌈 무김치를 만들어 보시는 거 추천드립니다.

아마 앞으로는 무말랭이 말고 이 레시피대로 해 드실 거라 장담합니다. 

무말랭이 식감보다 좋고 그렇다고 그냥 무생채 느낌도 아니거든요~!!!

쉬우니깐 꼭 한번 따라 해 주시는 거 추천드립니다.

아래는 보쌈, 수육 레시피이니 이 보쌈 무김치 하실 때 참조하시면 좋으실 것 같습니다.

 

[미국에서 요리하기] - 수육 만들기 (1) (된장베이스)

 

[미국에서 요리하기] - 수육 만들기 (2) (간장베이스)

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재료

무

물엿

소금

 

<양념>

고춧가루

설탕

물엿

멸치액젓

새우젓

다진 마늘

깨

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레시피

 

1. 무를 깨끗이 씻은 뒤, 무생채보다는 두껍게 썰어서 준비해 줍니다.

손가락 마디정도 굵기로 해주신다고 생각하시면 될 것 같습니다.

 

 

2. 썰은 무를 볼에 담고, 물엿과 소금을 넣고 절여줍니다.

3. 절이는 시간은 사진에 보이는 것처럼 무가 휘어질 때까지 절여주시면 됩니다.

절이는 시간은 그냥 해두시고 다른 거 하시다가 생각나실 때 무의 유연성을 한번 테스트해주시고, 무가 쉽게 구부려질 때까지 놔두시면 좋습니다.

 

 

4. 잘 절여진 무는 물기를 완전히 제거해 줍니다.

 

 

5. 양념재료들을 준비해 줍니다. (다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 물엿, 설탕, 깨)

 

 

6. 절인무에 다진 마늘(1) , 고춧가루(6)를 넣어줍니다.

 

7. 멸치액젓 (3), 새우젓(1/2)을 넣어줍니다.

 

8. 설탕(2), 물엿(3)을 넣어줍니다.

 

9. 깨를 넣어 잘 버무려줍니다.

10. 그릇에 담아 냉장보관해 줍니다.

 

[미국에서 요리하기] - 무생채

 

[미국에서 요리하기] - 수육 만들기 (1) (된장베이스)

 

[미국에서 요리하기] - 수육 만들기 (2) (간장베이스)

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레시피요약

1. 무를 깨끗이 씻은 뒤, 무생채보다는 두껍게 썰어서 준비해 줍니다.

2. 썰은 무를 볼에 담고, 물엿과 소금을 넣고 절여줍니다.
3. 절이는 시간은 사진에 보이는 것처럼 무가 휘어질 때까지 절여주시면 됩니다.

4. 잘 절여진 무는 물기를 완전히 제거해 줍니다.

5. 양념재료들을 준비해 줍니다. (다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 물엿, 설탕, 깨)

6. 절인무에 다진 마늘(1) , 고춧가루(6)를 넣어줍니다.

7. 멸치액젓 (3), 새우젓(1/2)을 넣어줍니다.

8. 설탕(2), 물엿(3)을 넣어줍니다.

9. 깨를 넣어 잘 버무려줍니다.

10. 그릇에 담아 냉장보관해 줍니다.