펀스토랑 레시피, 너무 쉬운 "막걸리 수육"

막걸리 수육

 

막걸리 마시기만 해도 부족하죠?

그냥 마셔도 맛있는데 말이죠, 근데 고기에 양보해서 수육 한번 만들어 보신다면 막걸리를 수육 재료로만 사용하게 되실 겁니다.

재료도, 레시피도 너무 간단한데 진짜 지금까지 수육 중에 제일 맛있는 레시피입니다.

막걸리 향은 전혀 안 나니, 그 부분은 걱정 안 하셔도 될 것 같습니다.

 

막걸리수육에 너무도 잘 어울리는 이 보쌈 무김치도 가능하시다면 같이 준비하셔서 즐기시는 거 정말 추천드립니다.

무말랭이보다는 부드럽지만 무말랭이 뒤지지 않는 보쌈 무김치입니다.

이 조합으로 먹고 너무 맛있어서 삼겹살 3kg를 이 레시피로 3 시끼를 먹었습니다. 

강력추천드립니다~!!!

식감은 무말랭이같은 보쌈, 수육 짝꿍 "보쌈 무김치"

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재료

삼겹살

막걸리

간장

마늘

대파

쌈장

후추

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레시피

 

1. 삼겹살을 적당한 크기로 잘라줍니다. (굽기 좋은 크기)

 

 

2. 프라이팬에 삼겹살을 노릇하게 잘 구워줍니다.

 

 

3. 냄비에 삼겸살을 넣어줍니다.

4. 통마늘과 대파를 넣어줍니다.

 

5. 막걸리 한 병을 넣어줍니다.

참고로 이 막걸리는 직접 만든 막걸리라 유리병에 담겨있습니다^^

다음 포스팅에 막걸리 레시피를 올려보도록 하겠습니다.

6. 간장 50ml을 넣어줍니다. 

(원래 레시피는 굴소스도 1 숟갈 넣는데 없으시다면 생략가능합니다.)

간장은 50ml보다 적게 넣어주셔도 괜찮습니다. 이 막걸리가 쫄아들 때까지 삶아줄 거라 간장이 너무 많이 들어가면 고기 자체 간이 너무 많이 베기 때문에 50ml보다는 적게 넣어주세요.

 

7. 냄비 뚜껑을 닫고 푹 삶아줍니다.

8. 20~30분 뒤에 뚜껑을 열어 막걸리가 쫄아든 것을 확인합니다.

 

9. 고기를 꺼내줍니다.

10. 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

 

11. 남은 국물의 일부를 접시에 담아줍니다.

12. 쌈장과 후추를 넣고 잘 섞어 수육 소스를 만들어줍니다.

13. 수육을 소스와 함께 먹어줍니다.

 

지금까지 해먹은 수육 레시피들입니다. 아래 다른 레시피들도 참고해서 오늘의 수육을 만들어보세요.

[미국에서 요리하기] - 수육 만들기 (1) (된장베이스)

[미국에서 요리하기] - 수육 만들기 (2) (간장베이스)

[미국에서 요리하기] - 삼겹살 바베큐

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레시피요약

1. 삼겹살을 적당한 크기로 잘라줍니다. (굽기 좋은 크기)

2. 프라이팬에 삼겹살을 노릇하게 잘 구워줍니다.

3. 냄비에 삼겸살을 넣어줍니다.

4. 통마늘과 대파를 넣어줍니다.

5. 막걸리 한 병을 넣어줍니다.

6. 간장 50ml을 넣어줍니다. 

(원래 레시피는 굴소스도 1 숟갈 넣는데 없으시다면 생략가능합니다.)

7. 냄비 뚜껑을 닫고 푹 삶아줍니다.

8. 20~30분 뒤에 뚜껑을 열어 막걸리가 쫄아든 것을 확인합니다.

9. 고기를 꺼내줍니다.

10. 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

11. 남은 국물의 일부를 접시에 담아줍니다.

12. 쌈장과 후추를 넣고 잘 섞어 수육 소스를 만들어줍니다.

13. 수육을 소스와 함께 먹어줍니다.