흑백요리사 마라 크림 새우 딤섬, 집에서도 이렇게 만들면 성공!

마라 크림 새우 딤섬

매콤하고 얼얼한 마라 향이 입맛을 확 당기는 마라새우튀김, 한 번쯤 만들어보고 싶지 않으셨나요? 최근 요리 콘텐츠로 인기 있는 흑백요리사 마라새우튀김 레시피를 따라 집에서 직접 만들어보니, 생각보다 어렵지 않으면서도 감칠맛 폭발하는 별미를 완성할 수 있었습니다. 바삭하게 튀긴 새우에 마라 소스를 더해 매콤하면서도 짭짤한 양념이 입맛을 확 돋워, 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 요리였습니다. 특히 마라 소스 특유의 화끈한 향과 바삭한튀김옷이어우러져, 한 번 먹기 시작하면 멈출 수 없을 만큼 중독성이 강했습니다. 오늘은 흑백요리사 스타일로 마라새우튀김을 집에서 간단하게 만드는 법과 맛있게 먹는 꿀팁까지 소개해드릴 테니, 매콤한 요리가 생각날 때 꼭 한번 따라 해 보세요. 마라 향을 좋아하신다면 무조건 만족하실 겁니다!

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재료

연근

새우

소금

후추

감자전분

춘권피

파

생크림

설탕

마라소스

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레시피

1. 연근은 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.

2. 적당한 두께로 잘라줍니다.

3. 새우도 해동해서 준비해 줍니다.

4. 믹서기에 연근을 먼저 넣어 갈아줍니다.

5. 새우를 넣어 같이 갈아줍니다.

6. 믹서로 간 연근과 새우에 감자전분 1~2 숟갈과 소금, 후추로 간을 합니다.

7. 마라크림소스 재료로 생크림, 마라소스, 설탕을 준비합니다.

8. 생크림은 휘핑기로 단단한 정도까지 충분히 쳐줍니다.

9. 마라소스를 취향껏 넣어줍니다.

10. 설탕을 넣어 단맛을 추가해 줍니다. 

11. 춘권피를 얇게 썰어 준비해 줍니다.

12. 파를 얇게 썰어 준비해 줍니다.

13. 기름에 파를 튀겨서 준비해 줍니다.

14. 연근과 새우 반죽을 동그랗게 뭉쳐준 뒤, 춘권피로 감싸서 준비해 줍니다.

15. 기름에 노릇해질 때까지 튀겨줍니다.

16. 그릇에 마라크림소스를 올려줍니다.

17. 마라크림소스 위에 연근새우튀김을 올려줍니다.

18. 파튀김을 위에 얹여 마무리해 줍니다.

 

흑백요리사를 보면서 제일 먹어보고 싶었던 메뉴로 오늘 이렇게 만들어 먹어보았습니다. 직접 먹어본 적 없는 메뉴이기 때문에 흉내 내서 따라한 레시피이지만 집에서 만들어 먹은 거 치고는 훌륭한 레시피라고 생각됩니다. 집에서 흔하게 해 먹는 메뉴가 아니다 보니 고급스러운 느낌도 나고 마라향이 세지도 않아서 마라를 싫어하시는 분들도 거리낌 없이 먹을 수 있을 거라 생각됩니다. 연근으로는 늘 연근조림 반찬만 해 먹었었는데 이렇게 고급진 요리가 도리 수 있다는 게 놀랍습니다. 그리고 연근의 아삭함에 부드러운 새우살이 들어가 쫄깃한 식감이 나고 겉면에 춘권피로 바삭함까지 있어서 남녀노소 좋아할 메뉴입니다. 집들이나 홈파티 메뉴로 준비하시면 근사할 것 같습니다. 레시피 참고하셔서 맛있는 한 끼 되시길 바랍니다.

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레시피요약

1. 연근은 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.

2. 적당한 두께로 잘라줍니다.

3. 새우도 해동해서 준비해 줍니다.

4. 믹서기에 연근을 먼저 넣어 갈아줍니다.

5. 새우를 넣어 같이 갈아줍니다.

6. 믹서로 간 연근과 새우에 감자전분 1~2 숟갈과 소금, 후추로 간을 합니다.

7. 마라크림소스 재료로 생크림, 마라소스, 설탕을 준비합니다.

8. 생크림은 휘핑기로 단단한 정도까지 충분히 쳐줍니다.

9. 마라소스를 취향껏 넣어줍니다.

10. 설탕을 넣어 단맛을 추가해 줍니다. 

11. 춘권피를 얇게 썰어 준비해 줍니다.

12. 파를 얇게 썰어 준비해 줍니다.

13. 기름에 파를 튀겨서 준비해 줍니다.

14. 연근과 새우 반죽을 동그랗게 뭉쳐준 뒤, 춘권피로 감싸서 준비해 줍니다.

15. 기름에 노릇해질 때까지 튀겨줍니다.

16. 그릇에 마라크림소스를 올려줍니다.

17. 마라크림소스 위에 연근새우튀김을 올려줍니다.

18. 파튀김을 위에 얹여 마무리해 줍니다.