구수한 메밀면과 따뜻한 국물의 조화! 온메밀국수 만들기

온메밀국수

온메밀국수는 따뜻한 국물과 구수한 메밀면이 어우러진 일본식 국수 요리로, 쌀쌀한 날씨에 더욱 생각나는 음식입니다. 흔히 메밀국수라고 하면 차가운 자루소바를 떠올리지만, 온메밀국수는 따뜻한 육수에 담가 먹는 스타일로, 깊고 담백한 맛이 특징입니다. 감칠맛이 풍부한 국물과 쫄깃한 메밀면이 조화를 이루어 부담 없이 가볍게 즐기기 좋은 한 끼 식사가 됩니다.  온메밀국수를 맛있게 만들기 위해서는 진한 감칠맛을 내는 육수가 핵심입니다. 보통 가쓰오부시와 다시마를 우려낸 일본식 국물을 사용하지만, 집에서 간단하게 만들려면 국간장과 가쓰오부시, 혹은 멸치육수를 활용해 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 여기에 파, 유부, 계란, 김가루 등을 곁들이면 한층 더 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.  오늘 소개할 온메밀국수 레시피는 복잡한 과정 없이 쉽게 만들 수 있는 가정식 스타일입니다. 간단한 재료만으로도 깊은 맛을 낼 수 있어, 집에서 부담 없이 만들어 먹기 좋은 따뜻한 국수 요리입니다. 따끈한 국물이 생각나는 날, 구수한 온메밀국수 한 그릇 어떠신가요? 지금부터 쉽고 맛있게 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다!

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재료

메밀국수

쯔유

쪽파

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레시피

1. 메밀국수를 끓는 물에 삶아줍니다. (메밀국수 설명서에 7분 삶으라고 되어있음 5분 정도만 삶아주세요.)

2. 삶은 메밀국수는 찬물에 씻어서 준비해 줍니다.

3. 냄비에 물을 넣고 쯔유를 넣어줍니다. (간을 보면서 넣어주시면 됩니다.)

4. 쪽파를 쫑쫑 썰어 넣어줍니다. (많이 넣을 수록 맛있습니다.)

5. 육수가 끓으면 준비된 메밀국수를 넣어 끓여줍니다.

6. 따끈한 메밀국수를 그릇에 담아 줍니다.

 

판모밀, 냉메밀처럼 메밀을 차갑게 먹는 것도 맛있지만 가끔 이렇게 따끈하게 메밀국수를 즐겨보시면 또 색다른 매력을 느껴볼 수 있으실 겁니다. 김밥이나 유부초밥에 라면 말고 이 온메밀국수랑 같이 드시면 더 건강하고 맛있는 한 끼가 되실 수 있으실 것 같습니다. 쯔유만 있으면 육수 낼 필요도 없고 면말 삶으면 금방이라 라면만큼 간편합니다. 그리고 저는 쪽파만 송송 썰어 넣었는데 그 외에 각종 채소를 곁들이셔도 맛있으니 냉장고 털이 메뉴로도 손색이 없습니다. 아래 김밥레시피들 참고하셔서 온메밀국수도 함께 만들어 드세보세요.

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레시피요약

1. 메밀국수를 끓는 물에 삶아줍니다. (메밀국수 설명서에 7분 삶으라고 되어있음 5분 정도만 삶아주세요.)

2. 삶은 메밀국수는 찬물에 씻어서 준비해 줍니다.

3. 냄비에 물을 넣고 쯔유를 넣어줍니다. (간을 보면서 넣어주시면 됩니다.)

4. 쪽파를 쫑쫑 썰어 넣어줍니다. (많이 넣을 수록 맛있습니다.)

5. 육수가 끓으면 준비된 메밀국수를 넣어 끓여줍니다.

6. 따끈한 메밀국수를 그릇에 담아 줍니다.