홈메이드 바질페스토 레시피 – 신선하고 건강한 소스 만들기

바질페스토

바질페스토는 이탈리아 요리에서 빠질 수 없는 향긋하고 고소한 소스로, 간단한 재료만으로도 깊은 풍미를 낼 수 있는 만능 소스입니다. 신선한 바질의 상쾌한 향과 올리브오일의 고소함, 그리고 견과류와 치즈가 어우러져 파스타, 샐러드, 빵, 스테이크 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 시중에서 판매하는 바질페스토도 많지만, 직접 만들면 신선한 재료로 더욱 깊은 맛을 낼 수 있고, 기호에 맞게 조절할 수 있어 훨씬 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.  바질페스토를 만들 때 가장 중요한 포인트는 바질의 신선함과 재료의 균형입니다. 바질은 수확한 지 오래될수록 향이 약해지고 색이 변하기 때문에 신선한 바질을 사용해야 하고, 올리브오일을 넉넉하게 넣어야 산화를 방지할 수 있습니다. 또한, 잣이 들어가는 전통 레시피도 있지만 아몬드, 호두, 캐슈너트등 다양한 견과류로 대체하면 또 다른 풍미를 즐길 수 있습니다.  오늘 소개할 바질페스토 레시피는 믹서기만 있으면 쉽게 만들 수 있는 초간단 버전입니다. 신선한 바질과 올리브오일, 그리고 치즈와 견과류를 활용해 향긋하고 고소한 바질페스토를 완성해 보세요. 한 번 만들어 두면 냉장고에서 보관하며 여러 요리에 활용할 수 있어 손쉽게 홈메이드 요리를 업그레이드할 수 있는 만능 소스가 될 것입니다. 지금부터 집에서 쉽게 만드는 바질페스토 레시피를 함께 살펴보겠습니다!

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재료

바질
마늘
견과류
올리브오일
페페론치노
파마산치즈
소금
후추

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레시피

1. 재료로 올리브오일, 바질, 파마산치즈, 견과류, 다진 마늘, 소금, 후추, 페페론치노을 준비해 줍니다.

2. 바질은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.

3. 믹서기에 바질을 넣어줍니다.
4. 파마산치즈 1 숟갈, 다진 마늘 1 숟갈을 넣어줍니다.

5. 소금은 0.3 숟갈, 견과류, 올리브오일 10 숟갈을 넣어줍니다.

6. 후추는 취향껏 넣어줍니다.
7. 페페론치노 1 숟갈을 넣어줍니다.

8. 믹서기에 넣은 재료를 모두 갈아줍니다.

9. 믹서기에 잘 갈린 재료들은 용기에 담아 보관해 줍니다.
 
요즘에는 바질페스토를 시중에서 쉽게 구할 수도 있지만 이렇게 집에서 쉽게 만들 수 있는 거라 생각하시면 집에서 만든 바질 페스토를 더 선호하게 되실 거라 생각됩니다. 취향에 맞게 간, 당도, 맵기 조절이 가능하기 때문에 홈메이드 바질페스토를 추천드리지 않을 수가 없습니다. 이 레시피에서는 간이 세지 않도록 만들었고 매콤함을 위해 페페론치노을 같이 넣어주어 감칠맛과 매콤함이 은은하게 나서 활용도가 높습니다. 바질페스토를 믹서기 하나면 뚝딱 완성될 수 있는 만큼 손쉽고 간단하며 한번 만들어두시면 활용도가 높기 때문에 꼭 만들어 보시는 거 추천드립니다.

간편한데 건강하고 맛좋은 "두부 바질페스토"

치즈 따로 피자도우 따로 "부라타치즈 피자"

겉바속촉의 따끈 따끈한 "포카치아"

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레시피요약

2. 바질은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.
3. 믹서기에 바질을 넣어줍니다.
4. 파마산치즈 1 숟갈, 다진 마늘 1 숟갈을 넣어줍니다.
5. 소금은 0.3 숟갈, 견과류, 올리브오일 10 숟갈을 넣어줍니다.
6. 후추는 취향껏 넣어줍니다.
7. 페페론치노 1숟갈을 넣어줍니다.
8. 믹서기에 넣은 재료를 모두 갈아줍니다.
9. 믹서기에 잘 갈린 재료들은 용기에 담아 보관해 줍니다.