멸치 육수로 깔끔하게 끓이는 만두국 만드는 법

만두국

겨울이 되면 자꾸 생각나는 따끈한 국물 요리 중 하나가 바로 만두국입니다. 특히 아침 공기가 쌀쌀할 때, 갓 끓인 만두국 한 그릇은 속을 든든하게 채워주고 하루의 시작을 따뜻하게 만들어줍니다. 냉동실에 있던 만두만 꺼내면 간단하게 뚝딱 만들 수 있어 참 좋아요. 만두국은 기본이 되는 육수와 만두, 그리고 고명만 잘 준비하면 누구나 맛있게 만들 수 있는 집밥 대표 메뉴입니다. 사골 육수나 다시마 육수, 혹은 멸치 육수 등 다양한 베이스로 활용할 수 있고, 기호에 따라 떡을 함께 넣으면 더욱 푸짐한 떡만둣국으로 즐길 수도 있습니다. 저는 오늘 깔끔한 멸치 다시마 육수를 활용해 개운하게 끓여보았어요. 정갈하면서도 깊은 맛이 느껴지는 국물에 만두의 속이 잘 어우러져 정말 만족스러운 한 끼였답니다. 요즘은 시판 만두 종류도 워낙 다양해서, 고기만두, 김치만두, 갈비만두 등 취향에 맞게 선택할 수 있는데요, 저는 오늘 얇은 피의 고기만두를 사용해봤습니다. 국물에 잘 어울리고 푹 끓여도 흐트러지지 않아 만족스러웠어요. 계란지단과 김가루, 대파 송송 고명을 올려주면 비주얼도 한층 먹음직스럽습니다. 간단하면서도 손님상에 내놓아도 손색없는 한 그릇! 오늘은 우리 집만의 따뜻한 만두국 레시피를 소개해드립니다.

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재료

만두

계란

육수 한 알

파

멸치액젓

소금

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레시피

1. 냄비에 물을 담고 육수 2알을 넣어 끓여줍니다.

2. 파를 듬뿍 넣어 줍니다.

3. 멸치액젓한 숟갈을 넣어줍니다.

4. 만두를 넣어 끓여줍니다.

5. 계란을 풀어서 준비해 줍니다.

6. 만두가 어느 정도 익을 때쯤에 푼 계란을 끓고 있는 냄비에  넣어 끓여줍니다.

7. 한번 보글보글 끓여 줍니다.

8. 그릇에 담아 줍니다.

바쁜 아침, 혹은 퇴근 후 지친 하루를 마무리할 때 만두국만큼 간편하고 따뜻한 요리도 드물죠. 특히 냉동실에 항상 구비해두는 만두 하나면 거창한 재료 없이도 근사한 한 그릇이 완성됩니다. 계절을 타지 않고 누구나 좋아하는 국민 음식이지만, 추운 날씨엔 유난히 더 생각나는 음식이기도 합니다. 아이들 입맛에도 잘 맞고, 어른들도 부담 없이 먹을 수 있는 든든한 집밥 메뉴! 소개해드린 만두국 레시피는 어렵지 않으니, 요리 초보 분들도 충분히 따라 하실 수 있어요. 오늘 저녁엔 따뜻한 만두국으로 온 가족의 입맛을 사로잡아보세요.

오늘도 맛짱요요랑 함께 맛있는 한 끼 되시길 바랍니다.

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레시피요약

1. 냄비에 물을 담고 육수 2알을 넣어 끓여줍니다.

2. 파를 듬뿍 넣어 줍니다.

3. 멸치액젓한 숟갈을 넣어줍니다.

4. 만두를 넣어 끓여줍니다.

5. 계란을 풀어서 준비해 줍니다.

6. 만두가 어느 정도 익을 때쯤에 푼 계란을 끓고 있는 냄비에  넣어 끓여줍니다.

7. 한번 보글보글 끓여 줍니다.

8. 그릇에 담아 줍니다.