양념 맛이 끝내주는 고추장 삼겹살, 집에서 쉽게 만드는 법

고추장삼겹살

삼겹살은 누구나 좋아하는 국민 고기지만, 매번 구워만 먹다 보면 살짝 질릴 때가 있습니다. 이럴 땐 매콤 달콤한 고추장양념으로 색다르게 즐기는 고추장 삼겹살을 추천드립니다. 불향까지 살짝 더해지면 밥도둑이 따로 없는 인기 반찬이 되어 식구들의 젓가락이 끊이지 않게 만듭니다. 오늘 소개할 레시피는 양념이 진하게 배어들어 구웠을 때 더욱 맛있는 스타일의 고추장 삼겹살입니다.  고추장 삼겹살의 매력은 매콤하면서도 은은한 단맛, 그리고 고기의 고소한 풍미가 어우러져 입맛을 돋우는 조화에 있습니다. 기본양념 만 잘잘 맞춰도 삼겹살 특유의 느끼함은 줄이고 감칠맛은 높일 수 있기 때문에, 간단한 밥반찬은 물론 손님상이나 캠핑 요리로도 활용도가 높은 메뉴입니다.  이 레시피에서는 고기 밑간부터 양념장 배합, 구울 때의 불 조절까지 꼼꼼하게 설명드릴 예정입니다. 고추장의 양은 기호에 따라 조절 가능하며, 고춧가루나마 마늘, 간장, 매실액 등을 더해 감칠맛을 높이면 더욱 깊은 맛의 고추장 삼겹살을 만들 수 있습니다. 남은 양념에 채소나 두부를 함께 볶아도 좋고, 쌈 채소에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.  오늘은 한 끼 식사는 물론 특별한 날에도 잘 어울리는 고추장 삼겹살 레시피를 소개해드리겠습니다. 자극적이지 않으면서도 입에 착착 감기는 매콤 달콤한 맛, 지금부터 함께 만들어보시죠!

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재료

삼겹살

고추장

고춧가루

간장

알룰로스 (설탕)

후추

다진 마늘

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레시피

1. 고추장 양념재료로 고추장, 고춧가루, 간장, 알룰로스(설탕), 다진 마늘, 후추를 준비해 줍니다.

2. 고추장 2 숟갈, 고춧가루 2 숟갈, 간장 1 숟갈, 알룰로스 1 숟갈, 후추 0.5 숟갈을 넣어 잘 섞어줍니다.

3. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 앞뒤로 노릇하게 잘 구워줍니다.

4. 구운 삼겹살에 양념을 넣고 버무려줍니다.

5. 낮은 온도에서 양념이 배도록 익혀가며 먹어줍니다.

6. 고추장 삼겹살을 일부 남겨서 잘게 썰어줍니다. 

7. 쌈장, 파절이, 상추 등을 잘게 썰어 넣고 볶아줍니다.

8. 마지막에 계란을 넣어 같이 볶아줍니다.

 

삼겹살만 먹어도 너무 맛있지만 가끔 빨간 고추장삼겹살이 당길 때가 있습니다. 외식으로는 고추장삼겹살을 맛있게 먹어 본 적이 없어서 생각나는 맛이 없습니다. 사 먹을 때는 고추장고추장 양념이 되어있더라도 간이 잘 안 배어있다는 느낌을 많이 받기도 하고 양념이 타다 보니 양념을 걷어내고 먹는 경우가 있곤 합니다. 오늘 고추장 삼겹살 레시피는 고기에 간이 배도록 재울 필요도 없으면서 바로 먹어도 고추장 양념맛이 밥도둑이라고 할 만큼 만족스럽습니다. 저는 이번에는 오롯이 고추장삼겹살로만 만들어 먹었습니다. 그리고 마지막에 한국인의 후식인 볶음밥으로 마무리했습니다. 저처럼 드셔도 되고 정말 밥반찬으로 만드셔서 드셔도 좋을 것 같습니다. 고추장 삼겹살레시피 활용하셔서 반찬, 덮밥, 볶음밥등으로 활용가능하니 꼭 한 번 따라 해 드시길추천드립니다. 그럼 오늘도 다양한 레시피참고하셔서 맛있고 건강한 한 끼 되시길 바랍니다.

 

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레시피요약

1. 고추장 양념재료로 고추장, 고춧가루, 간장, 알룰로스, 다진 마늘, 후추를 준비해 줍니다.

2. 고추장 2 숟갈, 고춧가루 2 숟갈, 간장 1 숟갈, 알룰로스 1 숟갈, 후추 0.5 숟갈을 넣어 잘 섞어줍니다.

3. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 앞뒤로 노릇하게 잘 구워줍니다.

4. 구운 삼겹살에 양념을 넣고 버무려줍니다.

5. 낮은 온도에서 양념이 배도록 익혀가며 먹어줍니다.

6. 고추장 삼겹살을 일부 남겨서 잘게 썰어줍니다. 

7. 쌈장, 파절이, 상추 등을 잘게 썰어 넣고 볶아줍니다.

8. 마지막에 계란을 넣어 같이 볶아줍니다.