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탄수화물 먹고싶을 때, 건강한 다이어트식 "열무 비빔밥" 열무 비빔밥 담가두었던 열무김치가 맛있게 익어가는 걸 보고 열무김치 활용 음식들이 마구 생각이 나기 시작했습니다. 열무비빔밥이 생각이 났는데, 요새 너무 고칼로리로 과식을 하고 있어서 다이어트 식 열무 비빔밥을 해 먹어보았습니다. 밥을 뺀 열무비빔밥입니다. 아마 다이어트하시는 분들이라면 도움 되지 않을까 싶습니다. 포만감은 밥을 먹는 것과 마찬가지이고, 맛도 열무 비빔밥만큼이나 너무 맛있습니다. 재료 두부 계란 양배추 후추 열무김치 간장 설탕 식초 레시피 1. 두부를 으깨줍니다. 2. 달걀 하나를 풀어 두부와 같이 잘 풀어줍니다. 3. 양배추를 썰어 넣어줍니다. 4. 전자레인지에 2~3분 돌려줍니다. 5. 전자레인지에서 꺼낸 뒤 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 6. 열무김치를 잘게 썰어줍니다. 7. 열무김치국물.. 2024. 2. 7.
미국에서 생각보다 쉽게하는 김장 김치 김장 김치 그냥 맛김치만 담가먹다가 좀 오래 두고 묵으면 묵어진 대로 김치찌개 먹을 생각으로 김장김치를 한 번 만들어 보기로 하였습니다. 물론 굵은 소금도 없이 그냥 소금으로 절이고, 특별한 소스 없이 있는 걸로 담가보았습니다. 배추 절이는 데에만 시간이 좀 들뿐, 이후에는 어렵지 않습니다. 저도 했으니 아마 다들 쉽게 하실 수 있을 거라 생각이 듭니다. 2인가구 배추 1개 반이면 충분하지 않을까 싶습니다. 배추 2개를 사서 1개는 맛김치 1개는 이렇게 김장김치를 담가보았습니다. 아래 맛김치도 쉽고 맛있게 만들었으니 참조해 주시면 될 것 같습니다. 미국에서 사 먹는 것보다 싸고 쉽고 맛있게 만드는 "맛김치" 맛김치 미국에서도 마트에 김치를 팔긴 하지만, 아마 집에서 담가 먹는 김치맛은 못 따라오지 않을까.. 2024. 2. 6.
10분 완성 이연복쉐프 레시피 "대패삼겹숙회" 대패삼겹숙회 대패삼겹살 그냥 구워 먹어도 맛있는 재료지만 뭐가 색다르게 해 먹을 요리가 있는지 찾아보다가 알토란의 이연복셰프의 대패삼겹살숙회를 발견하고 해 먹어보았습니다. 대패삼겹살을 기름지지 않고 산뜻하게 먹을 수 있는 요리였습니다. 재료 대패삼겹살 쪽파 숙주 깻잎 간장 굴소스 식초 올리고당 후추 레시피 1. 물, 올리고당, 굴소스, 간장, 식초, 후추, 다진 마늘을 양념소스로 준비해 줍니다. 2. 물 8, 간장 6, 굴소스 2 숟갈을 넣어줍니다. 3. 식초 3, 올리고당 3, 후추 1, 다진 마늘 1 숟갈을 넣어줍니다. 4. 쪽파를 종종 썰어 넣어줍니다. 5. 캔옥수수를 넣어줍니다. 이연복셰프는 파프리카와 파를 다져서 넣었는데 집에 파프리카가 없어서 옥수수를 대신 넣어서 식감을 살려보았습니다. 6. .. 2024. 2. 5.
국물에 먹기 좋은 무 김치, 섞박지 섞박지 국물요리, 특히 국밥에 빠지면 안 되는 짝꿍이 이 섞박지가 아닐까 싶습니다. 국밥집, 설렁탕집의 무김치들은 이상하게 더 맛있는데, 달달하고 식감은 아삭하고 말이죠. 무 하나 사셔서 투박하게 잘라 석박지 만들어 두시면, 국과 밥에 이 섞박지면 한 끼 뚝딱 해결할 수 있습니다. 재료 무 소금 식초 설탕 쪽파 다진 마늘 고춧가루 설탕 간장 까나리액젓 식초 레시피 1. 무는 깨끗이 씻어 준비합니다. 2. 투박하게 썰어서 통에 담아줍니다. 3. 식초: 소금: 설탕 = 4: 2 : 1 비율로 넣어 무를 절여줍니다. 4. 양념장으로 까나리액젓, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루를 준비합니다. 5. 고춧가루 6 숟갈, 설탕 2 숟갈, 다진 마늘 2 숟갈을 넣어줍니다. 6. 까나리 액젓 2 숟갈, 식초 1 숟갈, 간.. 2024. 2. 4.
초간편 레시피로 한그릇 뚝딱 "떡만둣국" 떡만둣국 한국사람이라면, 날씨가 추워질 때 따뜻한 국물요리 들까 생각나는 건 당연합니다. 떡도 먹고 싶고, 만두도 먹고 싶고, 따뜻한 국물도 먹고 싶을 때, 딱 이 떡만둣국이 아닐까 싶습니다. 떡국만 먹기에는 뭔가 허전해서 만두랑 같이 먹는 게 정석인 것 같은 느낌이 듭니다. 떡만둣국은 아침식사로도 가볍게 먹기 좋고, 후다닥 언제든 끓여먹기 좋은 요리입니다. 이젠 명절에만 먹는 음식이라기엔 언제든지 생각나면 먹는, 분식집에서는 기본 메뉴로 있는 음식이라 생각됩니다. 간편한 레시피로 따끈한 국물요리, 떡만두국 한번 만들어 드셔보세요. 재료 떡 만두 다진 마늘 양파 대파 달걀 육수 한 알 후추 소금 레시피 1. 양파를 썰어 준비해 줍니다. 2. 냄비에 양파를 담고 육수 한 알을 넣고 물을 넣어 끓여줍니다. .. 2024. 2. 3.
한번만 튀겨도 바삭 쫀득한 "백종원 찹쌀 탕수육" 백종원 탕수육 달라스 갔을 때 홍콩반점에서 오랜만에 탕수육을 너무나도 맛있게 먹고 또 먹고 싶은 마음에 만들어 보았습니다. 주변에 홍콩반점 있다면 혹 다른 중국집이 있다면 당연 사 먹었겠지만 정말 아쉽게도 제 주변에 없습니다. 백종원 레시피를 보고 후다닥 만들어 보았습니다. 이렇게 하니 한번만 튀겨도 바삭하고 심지어 식어도 바삭하고 맛있습니다. 탕수육 할 땐 이제 이 레시피로 계속 만들 것 같습니다. 재료 돼지안심 감자전분 소금 후추 양파 당근 간장 설탕 식초 레시피 1. 돼지고기 안심, 감자전분, 소금, 후추를 준비합니다. 전분으로만 튀김옷을 만들기 때문에 재료도 너무나 간단합니다. 돼지고기는 등심으로 해도 되는데 안심이 더 부드럽고 맛있어서 저는 탕수육 할 때 안심을 선호합니다. 미국은 고기가 특히 .. 2024. 2. 2.

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