미국에서 생각보다 쉽게하는 김장 김치

김장 김치

 

그냥 맛김치만 담가먹다가 좀 오래 두고 묵으면 묵어진 대로 김치찌개 먹을 생각으로 김장김치를 한 번 만들어 보기로 하였습니다.

물론 굵은 소금도 없이 그냥 소금으로 절이고, 특별한 소스 없이 있는 걸로 담가보았습니다.

배추 절이는 데에만 시간이 좀 들뿐, 이후에는 어렵지 않습니다.

저도 했으니 아마 다들 쉽게 하실 수 있을 거라 생각이 듭니다. 2인가구 배추 1개 반이면 충분하지 않을까 싶습니다.

배추 2개를 사서 1개는 맛김치 1개는 이렇게 김장김치를 담가보았습니다.

아래 맛김치도 쉽고 맛있게 만들었으니 참조해 주시면 될 것 같습니다.

 

미국에서 사 먹는 것보다 싸고 쉽고 맛있게 만드는 "맛김치"

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재료

배추

무

부추

사과

양파

고춧가루

생강가루

다진 마늘

설탕

멸치액젓

새우젓

코인육수

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레시피

 

1. 배추는 물에 한번 씻어준 뒤 소금에 절여줍니다. (18~20시간)

2. 절인 배추는 물에 여러 번 씻어 물기를 제거해 줍니다.

3. 무는 얇게 썰어 소금에 1시간 정도 절인 뒤, 물기를 제거해 준비해 줍니다.

 

 

4. 사과와 양파는 믹서기에 갈아 준비해 줍니다.

 

 

5. 코인육수, 사과와 양파 간 것, 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓, 생강가루, 설탕을 준비합니다.

 

 

6. 고춧가루 8, 새우젓 2, 생강가루 1을 사과와 양파를 간 곳에 넣어줍니다.

 

7. 설탕 2, 다진 마늘 2, 멸치액젓 2.5 숟갈을 넣어줍니다.

 

8. 양념을 잘 섞어서 준비해 줍니다. (냉장보관했다가 사용해도 됩니다.)

 

 

9. 부추는 잘라서 준비해 줍니다.

 

 

10. 부추와 무를 통에 넣어준 뒤, 양념장을 넣어 잘 버무려 김치 속재료로 만들어 줍니다.

 

 

11. 절여진 김치를 속재료와 잘 버무려 줍니다.

잎사이사이에 속재료를 채워 넣어줍니다.

 

 

12. 김치를 예쁘게 말아 김치통에 넣어 보관해 줍니다.

 

 

13. 남은 양념장으로 쪽파를 넣어 파김치도 만들어 줍니다.

 

아래 다양한 김치레시피 있으니 다른 종류의 김치를 찾고 계신다면 확인해 보시면 도움이 되실 거라 생각됩니다.

1~2인 가구에서 간단히 만드는 "열무김치"

 

양은 적게, 쉽고 간단하게 맛있게 만드는 "총각김치"

식감은 무말랭이같은 보쌈, 수육 짝꿍 "보쌈 무김치"

 

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레시피요약

1. 배추는 물에 한번 씻어준 뒤 소금에 절여줍니다. (18~20시간)

2. 절인 배추는 물에 여러 번 씻어 물기를 제거해 줍니다.

3. 무는 얇게 썰어 소금에 1시간 정도 절인 뒤, 물기를 제거해 준비해 줍니다.

4. 사과와 양파는 믹서기에 갈아 준비해 줍니다.

5. 코인육수, 사과와 양파 간 것, 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓, 생강가루, 설탕을 준비합니다.

6. 고춧가루 8, 새우젓 2, 생강가루 1을 사과와 양파를 간 곳에 넣어줍니다.

7. 설탕 2, 다진 마늘 2, 멸치액젓 2.5 숟갈을 넣어줍니다.

8. 양념을 잘 섞어서 준비해 줍니다. (냉장보관했다가 사용해도 됩니다.)

9. 부추는 잘라서 준비해 줍니다.

10. 부추와 무를 통에 넣어준 뒤, 양념장을 넣어 잘 버무려 김치 속재료로 만들어 줍니다.

11. 절여진 김치를 속재료와 잘 버무려 줍니다.

12. 김치를 예쁘게 말아 김치통에 넣어 보관해 줍니다.

13. 남은 양념장으로 쪽파를 넣어 파김치도 만들어 줍니다.